近日，一段鸵鸟在马路上奔跑的视频在网上引发关注，目测其时速高达40码，"比汽车都快！"那么，这两只鸵鸟从哪儿来的？后来又到哪儿去了呢？

视频中，两只鸵鸟在马路中央和路口各种"横行霸道"，一会儿越过护栏和站台，一会儿又从车流中穿过。路过的行人纷纷侧目，还有很多车辆和行人选择避让。

视频引发关注之后，有网民称，亲眼看到这两只鸵鸟从自家隔壁一家餐馆中出逃的过程。当时它们刚被送到餐馆，趁人不注意，就撞开了铁笼子。而这家餐馆主营"鸵鸟汤锅"，目前尚未开业。

事发后，在警方及各方协助下，鸵鸟已被"抓获归案"，并在当天就进行了处理和宰杀。经了解，此次"鸵鸟出逃"事件没有引发更大的麻烦，也没有造成人员和财产损失。

据餐馆老板介绍，"出逃"的两只鸵鸟都是从都江堰某养殖场运过来的，原计划被用作食材。记者调查发现，都江堰附近确实有多家鸵鸟养殖场，经营范围包括驯养、繁殖及销售业务，有的还提供农业观光服务。而成都也确实有部分餐厅提供以鸵鸟肉为食材的餐品，涉及火锅、烤串等烹饪方式。

在部分美食平台上，有餐馆在宣传文案中提到，鸵鸟肉营养丰富，尤其是钙、铁、蛋白质的含量，通常可以达到牛肉和鸡肉的3至5倍。一些食客也在留言中称，鸵鸟肉口感鲜嫩多汁、风味独特。

那么，鸵鸟的养殖和食用，需要遵守哪些法律法规呢？

法律人士介绍，农业农村部《国家畜禽遗传资源目录》中明确表示，鸵鸟、羊驼、火鸡等在内的16种特种畜禽可以人工饲养。如果餐馆想要售卖鸵鸟肉，需要满足两个前提条件：一是要确定鸵鸟肉的来源合法，必须是人工养殖且有合法手续的；二是要保证食品安全，确保鸵鸟肉符合相关检验检疫标准。

令人意外的是，养殖的鸵鸟，除了出现在动物园和端上餐桌以外，还在以其他形式出现在普通人的生活中。记者浏览短视频平台发现，养殖户投喂鸵鸟的话题频频"出圈"。有网民留言说，鸵鸟疯狂抢食的画面和咔咔作响的咀嚼声，特别让人"解压"。还有网民表示，鸵鸟既可以让小学生亲近动物，也可以被大学生当做研学对象，还能成为不少农业园区或者景区的观赏对象。

这些有关鸵鸟的趣闻，向公众揭开了一个悄然成长的产业。事实上，鸵鸟养殖在我国已非新鲜事。

业内数据显示，截至2023年底，我国鸵鸟养殖存栏总量突破65万只，规模化养殖场数量达到2200家以上，行业总产值约38亿元。从产区来看，我国鸵鸟养殖已初步形成三大核心区域，分别是：山东、河南、河北等黄淮平原地带，内蒙古、新疆等西北草原地带，以及云贵川等西南山地区域。

伴随着养殖业的日益发展，鸵鸟相关产品的产量也呈上升趋势。其中，鸵鸟肉的年产量已达到2.8万吨，鸵鸟蛋和鸵鸟皮毛也被广泛用于餐饮、皮具和工艺品制造。此外，鸵鸟的抗体等还被用于生物医药领域。

由于经济效益可观，鸵鸟成为不少养殖户实现增收的新途径。但产业的繁荣下，也不时曝出安全隐患。公开报道中可见，有养殖场为了节省成本而"无证上岗"；还有养殖场检疫把关不严，导致"患病"鸵鸟肉流入市场。此外，还有部分市民出于好奇、跟风的心理，也在没有获得法律许可的情况下，私自养殖鸵鸟，由此衍生出公共安全问题。

事实上，此次发生在成都的鸵鸟狂奔事件，此前在海南海口、河南郑州等地也曾上演，在给交通安全带来影响的同时，也揭示了养殖管理方面的疏漏。

上海自然博物馆副研究员何鑫在接受看看新闻Knews采访时表示，通常我们所说的鸵鸟多为非洲鸵鸟，该品种已被2020年农业农村部发布的《国家畜禽遗传资源目录》收录，其中明确，对于该品种的养殖，要按照特种畜禽的方式和要求来进行监管。这当中就包括了，加强对饲养笼舍、饲养区域及展示区域的管理，从源头做好防范鸵鸟"出逃"的工作。对于养殖中得到的鸵鸟肉、鸵鸟蛋等相关产品，如果涉及食用用途，还必须经过多道食品安全检验检疫程序，相关监管机构也会对全流程合规性进行监督。

何鑫同时表示，总体来看，鸵鸟出逃事件发生在养殖场的概率并不高，基本都出现在私人相关的领域，目前也确实出现了部分人群将鸵鸟当作宠物的趋势，但这种行为并不提倡。一方面，私人养殖并不合法，另一方面，成年鸵鸟体型庞大，对于食物和空间的需求都超出了普通个人能够承受的能力，也很容易引发安全、管理等问题。