今年以来，外卖行业正在经历一场看不见硝烟的战争，2月，京东外卖高调官宣外卖业务，与美团打起了口水仗，4月底，淘宝将“小时达”业务升级为“闪购”，接入饿了么外卖服务，加入了这场“外卖大战”。

那么，激烈竞争之下，消费者、骑手、商家的实际感受如何呢？

中午时分，骑手们开始了飞奔送餐状态，最近美团、京东和淘宝闪购，三个外卖平台不停“撒券”，让他们的单量多到来不及跑，各平台上，红包、补贴活动一个比一个诱人，少的减8元、10元，多的能减20元？甚至还有免单卡。

消费者：我在京东点外卖，差不多一单饭也就十块钱然后奶茶就是个位数。

消费者：一个平台一天可能只能领一个大额的券，中午用美团晚上就用京东。

从2月，电商巨头京东强势入局外卖，和美团打起一轮轮的口水仗，随后淘宝又携手饿了么入局闪购，掀起了新一轮三国杀外卖大战，平台各自号称投入了“百亿”“千亿”“超百亿”的补贴，于是，一分钱的奶茶，五块钱的咖啡，消费者薅它没商量，有帖子调侃，“太便宜了，奶茶喝到血糖都高了”。

4月22日，上线50多天的京东外卖订单量突破1000万。5月5日，仅上线六天的淘宝闪购，当日订单也突破了1000万单。平台"爆单"，配送单量井喷，各平台还悄然提高了配送单价，来吸引骑手优先跑自家平台的单。

骑手：（跑单）价格的话也有提升，反正每天赚的钱比平时多了，一天能多个一百多块钱。

骑手：单量提升太多了，一早上送8单 超（时）了6单，赔了三十块。

三巨头大战，还卷起了商家佣金，来吸引新商户入驻。

饿了么某区域经理：就是这个月（新入驻）的店可能到时候前200单，7.2%（抽佣）这个钱到时候会在6月份返给你们。

京东商家支持热线工作人员：2025年5月1日前入驻的（品质）商家全年免佣金的。

然而，也有忙到起飞的商家发现，实际到手的收入并没有太大变化。

张先生 某奶茶门店合伙人：（每天单量）大概会有三四成的一个增长量，但实际对于商家来说到手的并没有更多，利润更薄了。有些个别的单会是个位数就是一杯奶茶最后实付可能只有三四块钱或者几块钱一两块钱也有可能，铁定是亏的。

这家奶茶店算了一笔账，要参与补贴活动，各平台要求商家必须让利，而在让利后，门店售价十几元的一杯奶茶，顾客支付10元左右，商家到手大概在6元多。再扣掉食材、房租、人力等成本，利润所剩无几，但为了能在平台赢得流量支持，奶茶店仍然顺应了大潮。

事实上，这样砸钱圈地的“平台大战”并不算新鲜事。早年间的共享单车、网约车等都有过平台砸钱抢占资源的操作，十年前的美团、饿了么、百度外卖同样也曾打过一仗。而在平台基本完成跑马圈地，生死已定之后，各种补贴就会快速缩水。

上海财经大学数字经济研究院副院长 崔丽丽：终端用户或者是商户他们对于这个补贴一定有一个非常清晰的认知，那就是说这是一个短期的（现象）。在中长期是不可能完全持续的，消费者关心商户关心的这些问题（行业的）新进入者是不是能够解决。其实作为一个生态来讲的话，我觉得是需要多方共同去努力，要去共同进化（市场格局）。