“可乐机上有老鼠，就这么水灵灵地喝可乐。”网友这句带着画面感的吐槽，让魏家凉皮一门店的“可乐机老鼠”事件迅速发酵。

面对曝光，魏家凉皮承认了“事件属实”，但随即抛出了“怀疑顾客故意为之”的说法，并称门店已报警，同时强调“夜间监控拍活物会报警”。

这一连串回应看似完整，但未能解答公众质疑的核心：如果“夜间活物监控警报”功能属实，老鼠进入可乐机区域为何未触发警报？是设备形同虚设，还是夜间值守存在疏漏？而"怀疑顾客故意放置"的结论目前也缺乏证据支撑。消费者最关心的为何会出现老鼠、日常卫生如何管控等核心问题更并未回应。

记者查询发现此次事件并非孤立存在，近年，这家打造亲民连锁形象的魏家凉皮卫生问题与运营争议的频发：黑猫投诉平台上，“汉堡上爬虫”“蚊子飞在食物上”等投诉早已存在，2023年至今两次因抽成问题退出外卖平台；更值得关注的是，历史投诉与此次事件都指向了门店卫生标准执行出现“层层递减”，导致管控沦为了形式。

对于连锁餐饮而言，400家门店的规模不是容错资本，反而意味着更重的卫生管控责任。与其在危机发生后猜测是否有人故意，不如先正视解决管理漏洞。