当心！椰子可能有“毒”！

之前，小坊就报道过

有网友爆料称

有人喝变质的椰子水后

被送进急诊

人也没救回来

饮用发霉的椰子

导致身体不适

这样的事情又发生了

这次还是在知名超市买的椰子

福州市民林先生告诉记者，5月31日21时30分，他在晋安区长乐北路大润发（王庄店）购买了一个9.9元的椰青，当天便喝完了。

6月1日清晨，林先生感觉肚子十分不适。于是他拿起椰子，剥开覆盖在其外面的塑料包装，这才发现椰子底部布满了大量霉菌，发红又发黑，甚至蔓延至椰子的侧面。

“大润发（王庄店）里所有的椰青，外面都有包裹彩色塑料包装袋，消费者根本无法肉眼看出椰子表面的情况。”林先生说道。

椰子底部大片发霉

随后，林先生就拿着椰子前往大润发（王庄店），与商家进行协调，要求按照食品安全法赔偿最低下限1000元，遭到商家拒绝。

林先生告诉记者，超市里的工作人员表示，只能带着小票和椰子到店退钱或换货，但不能得到1000元赔偿，因为“水果属于初级农产品，不符合赔偿标准”。

林先生说，后来他又来到椰子专区，对在售的椰子一一翻看检查，发现很多椰子底部都有霉菌。

发霉椰子食用有何危害？

福建省第三人民医院营养师陈慧云表示，椰子外部变质发霉，再可惜也不可入口。在炎热的夏天，若储存条件不佳，椰子表皮以及果肉中会有大量的椰毒假单胞菌生长繁殖。消费者在误食后可能会有恶心、呕吐、腹泻、胃肠道不舒服等等，严重的甚至可能会有意识不清、休克的症状。

虽然椰毒假单胞菌本身并不致命

但它能产生一种致命毒素

——米酵菌酸

米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性。进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%至100%。

此外，腐烂椰子里的

蔗生节菱孢菌还会产生

——3-硝基丙酸

而蔗生节菱孢菌

产生的3-硝基丙酸

也是霉变甘蔗“毒过蛇”

的罪魁祸首

因此，购买椰子时，要选择表皮白净无霉菌且完整的椰子。此外，现在很多商家会售卖预开口的椰子，也尽量不要选购。因为开口后的椰子容易滋生细菌，消费者也无法得知它在常温下开口了多久。

生活中

如果不小心买到变质、劣质的食品

消费者应该如何维权呢？

福州市消费者权益保护委员会

秘书长吴波建议

消费者发现食品变质后

要做两件事