对于如何保障食盐市场和价格基本稳定，国家发展改革委相关负责人回应称，实施盐业体制改革方案、放开食盐价格后，总体上看，食盐市场供应有充分保障，普通食盐价格不会出现异常波动，国家也将采取多种措施切实维护食盐市场和价格基本稳定。

发改委：食盐价格具备放开条件

对于放开食盐价格的决定，发改委相关负责人在接受媒体采访时介绍说，我国盐资源十分丰富，盐行业多年来产大于销，2015年我国原盐产能11345万吨，消费量为8876万吨，其中食盐消费量仅为1000万吨左右。

同时，我国食盐市场供应主体较多，登记注册的盐业生产企业有300家左右，盐业流通企业有4000多家。

该负责人还表示，今年4月，国务院印发《盐业体制改革方案》，决定推进盐业体制改革，完善食盐专营制度，打破食盐生产企业只能销售给指定批发企业、食盐批发企业只能在指定范围内销售的规定，允许食盐生产企业进入流通和销售领域，食盐批发企业开展跨区域经营，全面建立起竞争性市场结构，食盐价格具备放开条件。

因此，按照盐业体制改革方案的统一部署，国家发改委决定自2017年1月1日起，全面放开食盐出厂、批发和零售价格。

四大措施维护食盐市场和价格基本稳定

对于社会上“放开价格后盐价会不会大涨”之类的担忧，发改委相关负责人也作出了回应，称实施盐业体制改革方案、放开食盐价格后，总体上看，食盐市场供应有充分保障，普通食盐价格不会出现异常波动。

该负责人同时表示，国家也将采取多种措施切实维护食盐市场和价格基本稳定。主要措施有：①障市场供应；②建立健全食盐储备体系；③保持价格稳定；④强化市场监管。

食盐价格放开后该如何防“假盐”

食盐价格放开后，还有一个问题也为公众关注，那就是如何防止“假盐”伪装成真盐流入市场。

据了解，目前全国每年盐产量约9000万吨，其中约8200万吨是工业盐，食盐仅有约800万吨。而全国每年盐产能有1.1亿吨，在暴利驱使下，如果监管乏力工业用盐极易流入食盐市场。

对此，有公安部门人员和盐业管理部门相关人士建议，国家应完善工业盐生产、运输、使用环节的全流程监管，像监管危险化学品一样，对工业盐进行监控，并要求生产企业建立健全相关生产、销售台账记录，防止工业盐违法进入食盐市场。

（编辑：施荔）