为什么别人吃这么多也能瘦，我都少吃了，却就是不掉秤？其实，减肥真正的核心并不是盲目少吃或运动，而在于激活你的“代谢”。

熬夜、吃得太少、情绪不佳等都可能会让人体的代谢过低，从而导致减重看不到成效，体重仍然不断上涨，甚至还会带来低血糖、月经紊乱等风险。对此，复旦大学附属华山医院减重与代谢外科副主任沈奇伟介绍了一种健康的饮食方法：“211”法则。将一个餐盘分成四部分，每一餐由两份蔬菜、一份蛋白质类食物和一份碳水化合物组成。碳水化合物可以是一小团米饭，但如果有胰岛素抵抗或是血糖偏高的人群，建议选择粗粮作为主食，例如土豆、红薯等。

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