香港美心集团4月29日在香港宣布，推出专门为吞咽困难患者研发的全新软餐品牌“软心膳”，制作过程与品质均符合国际标准，有点心拼盘及西式套餐，色香味及营养俱备，让患吞咽困难人士重拾饮食的尊严与乐趣。

适逢香港美心与尊贤会于2015年开始策划的社区关怀项目“万岁饮茶”踏入10周年，发布会现场邀请了百余位来自护老院舍的长者及其家人，与义工们一同品味“软心膳”及“美心皇宫”的点心。活动还邀请了特区政府劳工及福利局局长孙玉菡到场支持。他表示，美心的善举值得称赞支持，香港有近四分之一长者，需要社会一起关心。

香港美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威表示，美心推出“软心膳”的目的是回馈社会，这三款软餐均原汁原味呈现菜式的色、香、味及形态。保留食物的营养价值也是制作软餐及备餐时的首要考量，为此，味道及配方经长时间试验及调整。萧德威表示，“软心膳”能够顺利面世，实在有赖煤气公司、圣公会、社联等伙伴的鼎力相助。美心将联同香港中华煤气有限公司（煤气公司），在未来数月，为居于院舍的长者免费提供近万份软餐，圣公会也安排言语治疗师为参与院舍的老友记评核吞咽能力。而美心以后也会以成本价向院舍供应软餐，期望令更多院舍及有需要长者都能受惠。

此外，香港美心将于7月在全线“美心皇宫”及20多间指定美心快餐提供“软心膳”堂食服务，让患吞咽困难的人士可以更实惠的价钱、更多的地方享受到优质软餐。更令他们得以与家人及照顾者同桌共膳，再次品尝“同台起筷”的快乐。

“软心膳”按照中式点心及西式套餐的造型制作，中式为点心拼盘，餐点包括虾饺、烧卖、鸡肉鲜虾菜饺及萝卜糕；西式套餐则有包含香草鸡锤、南瓜、菜心及香茅黄姜饭的“香草鸡锤饭”，及包含瑞士鸡翼、甘笋、菜心及香茅黄姜饭的“瑞士鸡翼饭”。 配合香港社会服务联会（社联）的专业意见，软餐参照《照护食标准指引》制作，也符合“国际吞咽障碍饮食标准（IDDSI）”（第4级），确保产品的软硬度及黏稠度达到吞咽困难患者的食用规格。

据介绍，香港美心积极透过创新、优质且可持续发展的社区服务模式，让长者在富趣味的活动中得到社交乐趣，跃动耆年。早于2015年更与尊贤会策划《万岁饮茶》活动，带领企业义工走入社区与老友记互动，推广活跃银龄之余，同时提升社区中心和护老院舍长者的身心健康，至今受惠长者已逾3500名。

东方卫视、看看新闻Knews记者 俞骅 香港报道