舍不得下口的娃娃头雪糕，经典蓝色包装的光明冰砖，这些都是深受喜爱的上海最老的一家冷饮厂——益民食品一厂的招牌产品。去年底光明乳业收购益民食品一厂，并宣称将助推老品牌冷饮创新升级。仅用两个月时间，合体后的第一款新品：加入莫斯利安酸奶的冰淇淋棒冰就研发成功，今天正式面市。这也是老牌的益民食品一厂，做冷饮69年以来的首次跨界。

不但有酸奶口味，棒冰的棒签上也印上了“土味情话”，紧跟时代潮流，努力创新的积极形象，让人对老品牌刮目相看。

之前莫斯利安酸奶刚推出，就有“吃货”脑洞大开，在吸管位置插进小木棍或筷子，自制起了酸奶棒冰，据说味道还很诱人，引得不少网友纷纷仿效。

没想到此次跨界，酸奶棒冰还真横空出世了。在益民食品一厂理化室，研发人员尝试了近百种不同比例的酸奶配方，调制浆料，并通过特殊的膨化凝冻工艺，为冷冻酸奶的每颗油脂里“充气”，改善口感。

益民食品一厂研发部主任吕丹英笑称：网友在家冰箱自制的，可能吃起来像石头一样又硬又冰，我们通过充气工艺，让产品更柔软更细腻。而且，我们特别地做了一个糖酸比的调整，让酸奶和糖度的结合会更好。它的口感无限接近酸奶味，但不会太甜也不会太酸，是刚刚好的。

今天上午，根据酸奶的两种口味特制而成的原味和玫瑰味“酸奶棒冰”，正式在杨浦的第一食品商店展开新品品鉴，吸引了一大批光明冷饮的忠实粉丝大排长龙，争相品尝。

“光明从小吃到大，肯定百分之百要来支持一下的。酸奶加棒冰这个创意可以，一次可以吃到两样我最爱的光明味道，真是太幸福了。”

“我觉得味道很好，但包装外形什么还比较普通，好像跨界还保守了点，我觉得完全还能再脑洞大开一点啊。”市民品尝后，也纷纷给出了自己的评价。

老字号革新，步子能不能再大一些？光明乳业益民市场负责人表示，包装形式和棒冰造型都受制于生产条件和机器设备。未来，这些已经使用了二三十年的生产线会逐步革新。

光明乳业益民市场负责人李维涛肯定地回答：后面我们的步子会越来越大，请喜爱光明冷饮的消费者放心，我们现在也在寻求跨界的对象、不断删选，希望不久以后就会给消费者耳目一新的感觉。

据了解，光明冷饮绝大部分产品订价都在5元以下，非常亲民，但研发和创新始终没有放弃。今年光明的经典蓝色包装中冰砖，加入了15%的鲜牛奶，口感更香醇。而大家熟悉的三色杯也悄然上线了百香果、咖啡、牛奶“新三色”。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 编辑：傅群）