说起上海著名的面包店，平时对生活品质颇有追求的大眼妹最最推崇的就是Farine法国烘焙了。

不过，一位自称在这家烘焙店工作的“深喉”最近通过多种渠道，举报法欣食品（上海）有限公司（也就是Farine烘焙店）使用变质过期的面粉生产面包。

（一） 3月20日的检查

3月20日下午，闵行区市场监督管理局对这家食品公司的中央厨房进行检查，并在仓库里发现了11个品种13个批次共计578包已过保质期的法国进口面粉，且生产加工间正在利用过期面粉生产面包。之后2天，Farine全部四家门店仍照常营业。

（二）今天的执法检查

在昨晚的舆论发酵之后，今天执法部门又对上海的四家Farine面包房进行了执法检查，同样查出门店有涉嫌使用过期进口面粉加工生产面包的情况。市食药监陆续发布多份通报显示，此次检查共查获过期面粉总重量超过1.5吨，足够制作6万只法式羊角面包。目前，Farine的中央工厂和所有Farine门店都已被责令停业。

然而，Farine的一位中方管理人员今天在接受记者采访时对使用过期面粉一事遮遮掩掩，不予正面回应。

时常光顾FARINE的外籍顾客愤怒表示：

“平时时常光顾这家店，最看重的就是品质，要知道他们家供应的面包价格可不便宜，所以我一直对他们的品质深信不疑。如果检查的结果都是真的话，绝对应该严惩他们，他们不能这样对待顾客。”

（三）公安机关介入调查

今天下午，上海市食药监局透露：

已经会同公安机关查实，Farine公司的行为涉嫌触犯了《刑法》第140条生产销售伪劣产品罪，公安机关已立案侦查，并对8名涉案当事人予以控制。如构成犯罪，将依法追究刑事责任。

市食药监局局长阎祖强表示：

这是3月20日《上海市食品安全条例》颁布后，联合执法的亮剑，要依法严惩违法行为。对于吹哨人所提到的，每当执法部门要抽检Farine的食品，店家总能提前一天获知消息，并且提前更换质量较好的样品以通过检查等情况，阎祖强表示要严查到底，追究责任人。

小百科

“ 吹哨人”（Whistleblower）这个词起源自英国警察发现有罪案发生时会吹哨子的动作，以引起同僚以及民众的注意，而从此延伸出来。

目前，我们所指的“吹哨人”是为使公众注意到政府或企业的弊端，以采取某种纠正行动的人。一般来说，弊端或不当行为指有人违反了法律、规则或规例，进而直接威胁到公众的利益，例如欺诈，以及贪污腐败。

同时，根据吹哨人制度，食药监部门将在涉案金额确定后，给予举报者案值1%到3%的经济奖励。

（看看新闻Knews记者：张英 吴骥 编辑：施荔）