居家管理期间，学习做菜成了不少人调节心情、体验成就感的全新乐趣。俗话说“巧妇难为无米之炊”，只有保证食材新鲜，才能做出可口的三餐。那么，春季蔬果究竟该如何保存呢？

来自日本静冈县、已经在沪工作生活了28年的“老上海”疋田美和从温度、湿度、数量、保质期等几个方面分享了她的保鲜妙招。

【洋葱】炒干装罐冷藏。既能减少水分、防止腐烂，装进盒子后，还能避免和冰箱里的其他食材窜味。

【蔬菜】小份包裹冷藏。每餐使用一包，可避免整颗菜搬进搬出，影响新鲜度。如果近期不使用，则应放进冷冻室，通过降低温度延长蔬菜的鲜度。

【水果】剥皮切块后，放入冷冻室。冻成冰块后，既能泡入牛奶做奶昔，也可作为棒冰随时食用。

【土豆】因在潮湿环境中容易发芽，且在低温环境里容易冻伤，可使用纸片包裹后，置于干燥通风的常温区域储藏。

【洋葱】由于洋葱喜阴怕潮，可使用纸板隔开后，存放于干燥通风处，防止湿气相互传染。

随着时间推移，食材里的水分和营养物质会逐渐流失。所以，疋田提醒大家，各种蔬果应在各自的保质期内食用为宜。

青菜、芹菜、茄子、香菇等可保存三至五天。

南瓜、黄瓜、番茄、萝卜等保质期约两周。

土豆、辣椒、大蒜、香葱等保质期最长，超过一个月。

居家管理期间，建议大家多吃蔬果、多运动，时刻保持健康、积极的精神状态。

（看看新闻Knews记者：沈林）