在河南，有一位李先生三年前的体检还是正常，三年后却突发心梗去世了，而罪魁祸首就是一道平常的家常菜。这是李先生三年前的体检报考，各项指标显示正常，可三年后就突发心梗去世了，据患者医生说，李先生生前最爱吃吃西红柿炒鸡蛋，而这也成为了突发心梗的元凶之一。

一般烹饪西红柿炒鸡蛋需要放两遍油，而一些喜欢吃酸甜口的还会加入大量得糖。而这些成为了诱发心梗的因素。

郑州人民医院主管营养师张文静：“西红柿炒鸡蛋是一道很简单的菜，但是如果大量单一的摄入，并且不注意烹饪方式，高糖高盐，这样健康的食物也会产生不健康的结果，油每天摄入量最好控制在30克。”

我们钟爱的西红柿炒鸡蛋原本是一道健康的菜肴，可如果过分的追求口感和色泽，不知不觉中添加过量的油、盐、糖，经常食用高盐高糖高油的西红柿炒鸡蛋，就会增加心血管疾病的风险。

郑州人民医院主管营养师张文静：“在平时生活中既要注意食材的摄入，也要注意烹饪方法，多使用蒸煮炖，少吃油煎油炸。”

平时做饭一定要注意油盐糖的摄入量，可不能为了口感而忽略了健康啊。

（来源：河南民生 编辑：刘喻斯 责任编辑：傅群）