上海人自己的“胖东来”

开浦东首店了！

说到清美超市

上海人再熟悉不过

小巧的门面随处可见

不过清美今年有大动作！

在上海深耕28年的

生鲜巨头清美

主动卷入大超赛道

本周，他们的零售商超品牌“品上生活”在浦东的首店开业，这家开在联洋板块核心区域的门店，凭借大体量的现制现售商品，下午两点销售就破百万。

记者了解到，该门店是上海本土食品企业清美目前在上海运营的最大的一家门店，比起此前开在长宁的5000平米门店和开在闵行的7000平米门店，此次浦东店的面积达到前两家店的总和。商场保安表示，与往常相比，今天附近的车流格外多，地下车库也出现了排队现象。

大也意味着全。店里不仅有丰富的水果、果切、生活用品、生鲜食品，还有海量的鲜食。

逛12000平的大超市

一般看哪儿人挤得特别多

就能判断东西价格肯定非常能打

这个绿叶菜摊位一直人气足，1块6毛8一斤的小青菜，7点开门两个多小时就卖空了，对价格敏感的阿姨爷叔纷纷表示，和外面的菜场相差一块钱。店员表示“400公斤已经卖光，补货要到下午四点左右。”

6个一盒的大肉包9块9

一盒足量小馄饨6块9

烘焙区、面点区

也到处是高性价比的食品

在上海工作20余年的台湾烘焙师林昆煇负责上海所有品上生活门店的烘焙区域。他介绍，门店使用的面粉、鸡蛋、奶油、黄油等对标上海许多网红面包店的品质，但售价约相当于这些店的7折。“一方面原因是我们作为超市，老百姓对我们有高质价比的期待，另一方面，我们的供应链也决定了，我们可以以相对更低的成本，生产出品质更高的商品。”

你能想象在一家超市里

居然有羊肉串烧烤摊吗？

这家商超的一大特色，是现制现售的产品达到800款。从出锅的第一口油条，吃到冒油的第一个生煎包；谁能想到，一家商超里还有羊肉串烧烤摊，差不多20厘米长，10块钱，难怪一直要排队。体验型、烟火气，正是大家喜欢的感觉。

而这里的熏鱼、鲳鱼带点甜口的，都是上海的老年人比较偏爱的口味，所以这里的摊位消费者也是以老年人居多。

清美透露，这块区域配备了80多名厨师，其实从运营上来说很花成本；之所以要做现制现售，就是为了“引流”：一方面明厨亮灶大家放心；另有就是通过设计精准切中各类人群的产品，让消费者感受到线下购物的附加值。

热卤区域的研发师傅刘启红，此前做了30年的热卤生意。现在卤牛肉档口的老师傅，也是清美方面反复比选的结果，目的就是让顾客在超市里，买到饭店的感觉。

还有下面这些鲜配菜

年轻人拿回去炒一炒

就能对付一餐了

连调料都是搭好的

目前，盒马、叮咚等其他线上生鲜品牌也都在不断增加自有产品和现制商品的比例，并从前几年“卷成本”向“卷创意”“卷口味”逐步过渡，清美能否突出重围，成为老百姓日常消费的新选择，恐怕需要时间来检验。

从目前品上生活的商品结构来看，整个门店的“自有品牌”商品已经超过商品种类的50%以上。其中，一些牛奶、食用油、餐巾纸、洗衣液等日用商品和米面粮油，通过和国内的一些知名企业进行合作生产，既保证了商品的品质，又省去了营销的中间环节，最终实现把价格打下来。

支撑低价的关键就是“供应链”：清美在全国有1.1万亩自有农业基地，35万平智慧化加工厂，自种、自采，最后自己配送到门店，等于生产到销售的全链条都掌握在自己手里。和没有店租等成本开销的“线上”零售相比，“线下”零售如果再没有供应链优势，就很难有利润空间。

此外，猪肉、牛肉等红肉类，清美也有自己独特的供应链。最近进入深秋，不少老百姓家中开始煮起了暖暖的火锅，清美从贵州山区引进的黄牛肉恰逢其时，消费者不仅可以选部位，还可以现场切片，在家实现“牛肉火锅自由”。

商超位于浦东老牌商业体证大大拇指广场，外资大型超市家乐福退场后，这块空间就一直空置；如今新的零售进驻，附近居民希望能看到，这样的消费新选择，也能带动商业体、以及整个商圈的活力。

居民一边吃着现烤羊肉串，一边感慨，“联洋活了，你看这么多人，有人间烟火了”。