受气候变化、污染和人口增长等因素影响，埃及水资源严重匮乏。为此，当地企业家艾哈迈德创办了一家鱼菜共生农场，不仅可以节约水资源，还能提高产量。

31岁的年轻企业家艾哈迈德在2017年创办了这家鱼菜共生农场，生产和销售各种绿色产品。农场大致分为两部分，一部分养鱼，一部分种菜。在这里，鱼的排泄物作为天然肥料得到充分运用。为了节省水资源，农场将饲养罗非鱼的水过滤后，作为天然肥料和养分用于水培蔬菜，而随后这些水又被重新输送回水产养殖系统循环使用。艾哈迈德介绍，虽然农场占地仅4000多平方米，但由于密集养殖和种植，产量比普通农场大好几倍。

艾哈迈德介绍称：“我们比传统农业节约了95%的水资源，因为这是一个封闭的水循环，只需填满一次水，就可以一直循环工作。另一方面，这里的植物非常密集，有助于让产量比同等大小的（传统农场）多10倍。”

艾哈迈德说，在埃及这样水资源严重匮乏的国家，鱼菜共生农场不仅可以提高水资源使用效率，大幅提高产量，还能够取得相当可观的经济回报。去年，他的农场生产了约2吨绿叶蔬菜，出售给酒店、餐馆和零售商。

（实习编辑：邱思佳）