西洋鲑，也就是人们俗称的三文鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的鱼类，在全球多地受到广大美食爱好者的欢迎。在最初的养殖过程中，它的饲料主要由凤尾鱼、鲱鱼等野生小鱼组成，然而伴随市场需求和养殖规模的扩大，野生鱼类饲料供应难以满足三文鱼养殖的需求。为此，挪威养殖企业开始尝试使用植物饲料替代，然而，由于产业需求旺盛，植物饲料供应目前也遭遇到了瓶颈。

这里是位于挪威西部海湾的一处三文鱼大型养殖场，每当工作人员通过海底监控察觉鱼类需要进食，就会及时通过喂食器向网箱内投放饲料。

养殖场运营经理介绍，去年他们投放了约150万条鱼苗，每天需要大量饲料才能满足三文鱼繁殖需要。此前他们使用凤尾鱼、鲱鱼等海洋野生鱼类制作饲料，但伴随产业规模扩大，他们被迫转向植物蛋白质。

然而环保组织认为，使用植物饲料喂养，可能造成三文鱼成长、发育和行为等多方面的不同，如果进入野生环境，会破坏原有的种群结构。另外，植物饲料中仍有少量野生鱼类成分，同时还掺杂了可供人类食用的大量蛋白质，对于全球日益增长的粮食需求来说，也是一种不小的威胁。

无奈之下，挪威食品研究机构转而研究黑水虻这类既环保又富含高蛋白的新型饲料。不过，黑水虻的繁殖速度虽然惊人，但饲养成本并不便宜，未来能否在挪威实际推广仍面临一定挑战。

（编辑 刘子涵）