我们常在社交平台上看到各种美白、减肥的小妙招或者经验分享，比如最近火爆全网的DIY自制水就是其中一种。很多网友宣称，饮用一周自制水就能美白，或者减肥。自制水真的这么神奇吗？

在一些平台输入关键词“DIY美白水”，记者发现做法是五花八门。这些视频和文章中的作者都声称，喝了DIY自制的美白水就能在短时间内迅速变白。

记者发现这些美白水的原料都是以各种蔬菜、水果为主，柠檬、黄瓜、杏仁粉等原料占了大多数，这些DIY美白水的制作方法多种多样，但它们的核心理念是通过食物的抗氧化成分来抑制黑色素生成，或改善皮肤色素沉着问题。那么，这些吃进去的食材真的能快速美白吗？

北京大学公共卫生学院副研究员 张娜 ：实际上现在并没有一个科学依据或者是科学研究显示它能够直接美白，这个是没有的。

美国皮肤医学学会指出，没有足够的科学证据表明特定的食物可以直接改变皮肤的颜色。尽管某些食物富含抗氧化的成分，但它们的作用主要是对抗自由基，减少皮肤的氧化损伤，而不是改变皮肤的色素含量。

不仅是美白水，春节过后，网络上各种自制“减肥水”也是大行其道，甚至宣称“脂肪咔咔掉”“半月瘦 10斤”，这些减肥水真的能减肥吗？

在各大互联网平台上，记者可以找到各种各样的DIY减肥水的制作方法，宣称能够刮肠去油、消脂瘦身等作用。这些减肥水的食材有常见的包括黄瓜、青柠、生菜等食物；还有一部分主打药食同源，荷花、陈皮等等，还有的搞起了中西合璧，黑咖啡加各种茶齐上阵。

除了食材多样，自制减肥水的制作方法五花八门，有的是食物切片后泡水；有的是直接在茶饮里加入羽衣甘蓝粉、可可粉等各种粉。还有“果蔬汁”派，把食材和水混合一起打汁；最后一类是药食同源的食材煮水。关于减肥效果，“脂肪咔咔掉”“半月瘦10斤”等标题比比皆是。

专家介绍，短时间大幅度减掉体重的行为，恢复原来的饮食后，体重可能会再增加，并且会导致基础代谢下降。而基础代谢一旦下降，就很难再提升。这样，一旦恢复了原来的饮食，热量不变的情况下，由于基础代谢降低导致能量消耗减少，就会导致未被消耗的热量比喝DIY水之前还要高，导致体重反弹。

北京大学公共卫生学院副研究员 张娜 ：从我们临床医学减肥的角度来说实际上维持是很难的，也就说一旦中断了这种模式体重反弹会非常明显。

医生强调，长期饮用自制美白水、减肥水还会造成胃肠道的刺激，出现腹痛、腹泻等症状，引起胃黏膜的损伤。同时医生提醒，肝肾功能不全的人更不能饮用此类自制水。还有，此类自制美白水、减肥水出现微生物感染的概率非常大。