在南非莫塞尔湾附近的自然保护区，大象正悠闲地觅食。离象群不远的地方，赖斯·安斯利与妻子正在忙碌地收集大象的粪便。

安斯利夫妇是英德罗夫杜松子酒品牌的创始人，英德罗夫在非洲祖鲁语中是大象的意思，这种酒就取材自大象粪便，色调上呈泥土色，它的研发灵感源自安斯利夫妇的一次自然之旅。赖斯介绍称：“大象是一种很神奇的生物，它们的食物品种很多，包括水果、树皮、树叶和花朵，但只能消化很小的一部分，大约是吃下去的30%，剩下的部分非常快速地经过消化系统，它们的肠道菌群又很少，所以大象的粪便里有非常多的植物成分，这成为了我妻子的灵感来源。为何我们不让大象来采集植物成分，从而酿造杜松子酒呢。”

安斯利介绍，他们将大象粪便干燥、粉碎并灭菌，加工后从粪便中提取植物性成分，直接浸泡入基础杜松子酒中，与茶包注入热水中的方式基本相同。大象粪便的味道渗入杜松子酒中，赋予了这款杜松子酒木调香气以及辛辣的泥土味。

英德罗夫杜松子酒每瓶售价32美元，约合人民币225元。由于收集粪便位置和季节的变换，不同批次的风味会略有差异，但其独特的制作过程和口味受到不少游客的追捧。喝过的顾客称，起初是因好奇而买这种酒来品尝，后来被它的味道所折服。

“非洲大地的味道”，你想来一口吗？

（编辑：刘清扬）