红肉还能变绿？最近，媲美真肉质感和风味的“植物肉”刷爆朋友圈。这种具备环保和可再生特质，堪称食物界新能源的“绿肉”让人耳目一新。

作为全球食品及农业领域的巨头，连续参加两届进博会的跨国企业集团嘉吉，瞄准这个在进博会上大放异彩的新概念，在进博会后持续发力，在4月初就推出了植培黄金鸡块等一系列植物肉产品，抢滩布局中国的植物性蛋白市场。通过积极承接进博会的溢出效应，嘉吉在觅得更多商机的同时，也让来自全球的健康与美味，真正实现了本土化的研发与生产，走上了与中国消费者的“邂逅之路”。

 “你好，欢迎品尝新品，植物肉卷饼。”

就在一周前，嘉吉旗下又一款新品植物肉在罗森超市上线。蔬菜棒卷饼和三明治里夹了一层“鸡肉”。不过这并不是真的鸡肉，而是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白的合成品，并不含肉类特有的胆固醇。

有顾客觉得，这个植物肉卷饼的新品味道不错，可以作为健身餐：“我觉得这个还挺好吃的，还挺像真肉的，而且这个因为是植物肉也比较健康，我平时健身吃它也没什么负担，我后面还会再买的。”

在去年的第二届进博会上，嘉吉新上市的豌豆蛋白产品获得了广泛关注，成为嘉吉展台上的一大亮点。而豌豆蛋白正是植物肉的关键“元素”。

进博会后，嘉吉牢牢把握住“植物肉”的概念，抓紧研发步伐，陆续推出植物性肉饼和绞肉产品，全面布局蛋白市场，助力其自有品牌在市场占得先机。

嘉吉动物蛋白中国区总裁陈冕接受采访时表示，进博会对嘉吉来说起到了一个启发的作用，在过去一年，中国团队在研发方面作出了很大的突破，未来，还有更多的植物基蛋白会陆陆续续地推出市场。

联合国预计，2050年世界人口将突破100亿，对肉食的需求将增长70%，而中国的肉类消费占全球的肉类消费量达28%。进博会帮助嘉吉找到了开疆辟土的新天地，让他们迅速行动，开拓新的“绿肉市场”。

看看新闻Knews记者来到安徽滁州，这里是嘉吉刚刚投产的动物蛋白二期工厂 ，上海销售的植物肉产品就是出自位于安徽的嘉吉工厂。第二届进博会后，这里增加了一座新的深加工车间，产能达到三万两千吨，包括植物肉、鸡肉、牛肉，各种蛋白产品的产能比之前翻了一番，满足中国消费者的多样化需求。

第一届进博会，嘉吉签约金额超24亿美元；第二届进博会，这个数字增加到了31亿美元。这意味着，嘉吉自有的太阳谷品牌优质牛肉、加拿大3A谷饲原切牛排、蒸烤鸡胸、藤椒腿排等越来越多的产品，源源不断地走出工厂，成为广受市场好评的明星产品，并且为跨国快餐连锁店、便利店、商超提供多蛋白产品及菜单解决方案，供应整个中国市场。

嘉吉动物蛋白中国运营总监蒋云峰认为，嘉吉已经感受到国内市场的热情和吸引力，进博会极大地提升了嘉吉对于中国市场的信心，然后迅速地把嘉吉的新业务拓展开。

中国已经是全球第一大农产品进口国，全球第二大农产品贸易国，消费升级成中国消费市场主旋律。两届进博会上，嘉吉都频频释放出信号，将加大在中国投资的比例。

今年，尽管受新冠肺炎疫情等不利因素影响，嘉吉仍然投资2亿多美元，进行河北嘉好粮油二期扩建项目，预计2022年就可以投产。届时，这家工厂将成为嘉吉全球最大的油籽加工厂之一。

而随着从农场到餐桌全链路的畅通，对华业务的比重更显举足轻重。嘉吉农业供应链业务的亚太区总部，年内也将落户上海。

嘉吉中国区总裁刘军表示，进博会为嘉吉这样的跨国公司提供了非常高效的平台，在这个平台上，政府专家行业和客户包括供应商共聚一堂，在今年，嘉吉会陆续发布一些更多更好新的产品，像无抗动物肉、嘉吉风味糖浆、宠物饲料等新品，和大家见面。

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 李书馨 编辑：范燕菲）