俗话说，民以食为天。在本届进口博览会上，食品馆里有不少来自世界各地的味蕾新体验，像目前全球唯一一款、来自挪威北极峡湾、可以刺身级生食的鳕鱼，就第一次来到了进博会的展台。与此同时，各家企业也更加注重食品生产过程中的安全理念，让老百姓吃得更健康。

在2.2食品及农产品馆的这个展位上，这条看似普通的鳕鱼其实大有来头，它是从挪威冰鲜空运而来的，也是目前全球唯一一款可以刺身级生食的鳕鱼，这是它第一次来到进博会的舞台。挪威方面介绍：野生的鳕鱼一般都有寄生虫，需要加工后才能食用，为此，他们在北极峡湾，专门划定了一片区域，采用高标准养殖手段，培育了这款稀有的产品，且兼具性价比和营养价值极高的优点。

来自挪威NORCOD集团的中国区代表黄婷婷告诉记者：这条鱼最大的一个特点是没有寄生虫，它也被誉为欧洲人餐桌上的“营养师”，同时又非常的实惠，可以说是好吃不贵，对标世界上最顶端的食材，但是价格只有银鳕鱼的三分之一，目前市场定位的话大概也就是一百三四十元左右一公斤，而从营养价值来讲的话，在低脂高蛋白这方面的话是最优的。

位于崇明长兴岛的横沙国际渔港是上海唯一一个国际渔港，多年来，岛上的企业通过进博会的窗口，不断把全球各地的好产品带到中国。在今天下午，以“共享进博、投资崇明”为主题的对接推介活动上，崇明交易团共签订了5010万美元的合作协议，其中和挪威方面，明年将引进1000吨规模的这款生食级鳕鱼，让更多消费者能够品尝到这款“好吃不贵又健康”的味蕾新体验。

上海盒成食品有限公司创始人李智鹏介绍：这条鱼也是近两年才在国际市场当中崭露头角，他们是在2023年年跟挪威合作，在今年达成了这样的一个采购的意向，他觉得每一次在进博会上，盒成食品都会有收获，一个是链接了海外最好的一些资源，把海外的东西引入到中国来，同时满足中国老百姓对优质蛋白的这样的一个追求。

记者在展馆内看到：除了进博首发概念外，越来越多食品和农产品的展商，都把健康作为自家的卖点。像这家来自韩国的全球零食巨头，就带来了两款以“燕麦”为主要原材料的曲奇新品，既营养又美味。企业方面介绍：未来他们还将开发更多减少糖脂等成分的零食产品，让消费者吃得更健康。

好丽友公共事务总监张晓艳告诉记者：这次他们给大家带来的“燕麦+”的燕麦曲奇，除了“加”以外，他们也会做“减”，近年来，他们的研发团队一直在积极地探讨，并且推进减脂、减糖、减钠等等这些“三减”产品的开发，以及以健康食材为原料的新品开发，也是以实际行动响应我们国家的健康中国战略。

而像这个展台所呈现的，是由欧盟带来的美食中的可持续理念。像眼前这款猪肉，来自芬兰北极圈区域，在养殖过程中，要求抗生素的零使用，同时做到对猪的生长过程的福利和关怀，打造可持续的农场，从而生产出更安全的猪肉产品。 芬兰食品信息协会注册营养师张飞介绍 ：在吃猪肉喝牛奶的同时，也要保护环境，这一点其实是非常重要的，有利于我们整个地球的这样一个可持续的发展。很重要一点，也是我们比较缺失一点，就是对于动物福利的关注，比方说猪的养殖和喂养，我们要保证它有一个非常充裕的空间，如果它的心情愉快了，它的生病少了，它的抗生素的使用自然就少了。