鸡蛋洗后成“毒蛋”？沈阳一家三口，晚上吃了鸡蛋炒饭，结果半夜呕吐、腹泻、高烧送医抢救，而罪魁祸首竟是清洗后冷藏的鸡蛋！

农科院饲料研究所试验显示，经过24小时微生物培养的两份鸡蛋样品，清洗过外壳的鸡蛋菌落，比没有清洗过的要多出3-4倍！如此差异的原因，就在于鸡蛋表壳的那层胶护膜！所以买回来的鸡蛋保存前不要进行彻底清洗。因为鸡蛋在生产运输保存过程中，表壳往往附着大量沙门氏菌、有毒霉菌等，胶护膜能有效延缓细菌入侵。清洗鸡蛋会破坏这层膜，表壳上、空气中的细菌通过气孔进入到鸡蛋内部，导致变质。一旦食用，就会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状。所以切记，鸡蛋买回家，用干布或纸巾擦拭，千万别水洗，过度清洁反而加速变质！