“反食品浪费法”颁布与施行，已经有一个多月的时间，临期食品突然成了当下的火热话题之一。目前临期食品越来越受到市民的追捧，线上线下出现了不少专卖临期食品的商铺。除了专门售卖临期食品的集合店，上海街头巷尾的实体店，也会时不时地以特价形式来处理临期食品。日前前瞻产业研究院曾发布报告称，我国2016年临期食品市场规模已达222亿元，去年这个规模已达300亿元，预计到2026年临期食品的市场规模有望达到471亿元。这种快速增长的原因是什么？当下消费者为什么会喜欢买临期食品？

复旦大学公共卫生学院厉曙光教授认为，从这个数字上面可以看出，我们国家改革以后经济市场发展非常好，商品琳琅满目，数量种类越来越多，老百姓的生活水平提高。另一方面，临期食品这么多，可能是产品不受消费者的青睐，市场的占有率也不高，跟它竞争太多了，滞销了。企业本身也有责任，因为这个涉及到市场的不可预测性，与前瞻性的估计不足，导致产量过剩。