今年年初，日本回转寿司连锁店“寿司郎”爆出顾客污染寿司的视频，让整个行业都受到了巨大冲击。为了挽回顾客，日本另一家寿司企业“藏寿司”3月2日宣布，已在旗下全部回转寿司店采用人工智能监控技术防止“口水客”行为。
　

据了解，藏寿司把原本安装在寿司传送带上方用于统计餐盘数量的摄像系统加以改造，加入了人工智能技术。新系统可以探测顾客是否有把餐盘从传送带上拿下又放回等行为。一旦探测到可疑行为，它会自动向总部报警，显示桌号和餐盘编号。总部工作人员通知店内工作人员，由后者撤下可能被“动手脚”的餐盘，并提醒当事顾客注意，根据具体情况还可报警。
　　

藏寿司表示，加入这种新技术是为了确保顾客吃得舒心、放心。

(实习编辑：李欣馨)