近年来，网络餐饮行业飞速发展，已逐渐成为许多消费者首选的就餐方式。然而，随着“幽灵外卖”“最脏外卖”等新闻不断曝光，也让不少消费者对外卖食品安全状况产生担忧。民以食为天，对此，上海检察机关迅速行动，各区人民检察院依法履行公益诉讼检察职能，推动网络餐饮行业健康发展，守护人民群众“线上的舌尖安全”。

2025年初，长宁区“益心为公”志愿者发现，区内某街区附近多家专做线上外卖、不设堂食的“无堂食外卖”餐饮店，卫生状况令人担忧。

收到举报线索后，长宁区检察院的公益诉讼检察官们随即展开暗访调查，发现这些无堂食外卖经营点往往集中开设，且确实存在清洗池混用、待加工食材随地放置、后厨环境脏乱差等问题。

发现问题之后，检察官们向行政主管部门制发了检察建议。对方在收到建议后，立即启动专项整治，对13处无堂食外卖集中经营点的209家店铺开展现场核查，立案调查19家，责令改正87家。打造经营示范点1处。之后，还专门召开了集中约谈会，明确了管理方与经营者的主体责任，推动形成共治合力。

与此同时，闵行区人民检察院的公益诉讼检察官们也行动了起来，针对辖区内无堂食外卖店铺的同类安全隐患展开调查取证。调查中，除了发现无堂食外卖店铺卫生状况堪忧之外，检察官 还发现不少店铺根本没有独立的营业执照和食品经营许可证，而是“共用”美食城的证照。这不仅让食品安全责任无法落实到人，也给市场监管留下了盲区。

发现这些问题后，公益诉讼检察官立即与属地市场监督管理局展开磋商并排查行业乱象线索45件，制发检察建议5件，督促相关部门对辖区无堂食外卖店铺进行整改。

在与区市场监督管理局形成合力后，最终有5家存在重大安全风险的美食城被责令关停，剩余11家全部推进“一户一证”改革，目前10家已完成证照办理，最后1家也在申报流程中。

同时，“互联网+明厨亮灶”系统也全面落地，AI巡检功能实时识别后厨违规操作和有害生物，问题秒报监管部门，让后厨操作全程透明可追溯。一位商铺负责人坦言，后厨“全透明”对他们形成了强有力的约束：“现在线上随时能看到我们的操作，肯定要做得更规范！”

如今，两地无堂食外卖店铺的卫生环境、操作规范度已大幅提升。多家美食城还建立了内部培训与考核机制，从源头筑牢食品安全防线。检察官表示，下一步将把这份治理经验延伸到商超食品等领域，用司法力量守护好每一份“舌尖上的安全”。

从后厨乱象到全程透明，从监管盲区到共治合力，这场外卖安全保卫战，守住的是千万人的三餐安心。你点外卖时会关注商家的证照和后厨情况吗？欢迎在评论区留言讨论～