事件回顾

2月15日下午，市民陈女士在大润发浦东康桥店购买了一块散装牛腩，回家后，用土豆、咖喱精心烹制了一道咖喱牛腩。没料到，汤一出锅，陈女士一家竟在里面发现了不少白色的小虫，很是倒胃。对此，陈女士怀疑可能是当中的牛腩出了问题。

“因为我这里面只放了一个土豆，土豆是淀粉，它如果是坏的话，最多是发芽。然后咖喱粉作为佐料，只能像盐和味精一样的。牛腩是个主料，我觉得这种虫肯定是从肉这种方面才会出来这么多的”，陈女士如此分析道。

而当天晚上，家里的老人由于误食了这锅汤后还出现了腹泻等症状。这让陈女士愈发担心，刚买回来的牛腩肉里可能有寄生虫。但是，在多次与超市交涉后，超市始终没有给出明确的说法。

“我觉得作为一个大超市来说，你卖这些东西，作为我们老百姓应该是要有保障的。并不是说，你超市里卖这么大的东西，都是一点安全性都没有的，让我们觉得很不放心”，陈女士告诉小编。

那么，超市的牛腩中究竟是否存在蛆虫？

17日，小编前往大润发超市购买了一块与陈女士同样品牌的牛腩肉，同时，将陈女士家中出现白色小虫的牛腩汤一同送至专业部门进行化验。根据化验的结果，在两份牛肉样本中，均没有发现寄生虫。

“寄生虫它在肉里边的，不是这个形状，而且我们这个肉里面检查了囊孢子和钙化症状，都没有，全部是正常的。从今天我刚才检查的情况来看，肉全部是正常的”，长宁区动物卫生监督所所长吴洪祥告诉小编。

陈女士在她的牛腩汤里发现的又是什么呢？

专家分析，在陈女士牛腩汤里发现的，很有可能是蛾卵等孵化出的幼虫，这些小虫不会在肉制品内部自发生长出来，往往是由于肉类在长时间处于不洁净的环境下，受到外部污染而黏附上的。

随后，小编再次来到销售牛腩的大润发超市，超市方面向小编提供了本月所进牛羊肉等的检验检疫合格证明，并表示，对于肉类的进货和储存，超市有着严格的监控标准。因此，并不存在牛腩在超市内受到外部污染的可能。

“我们的肉类进货，他们进货的时候会有动物检验证明随附在一起，原件过来。然后我们收货的时候是按照它的冷链来收货的，全程冷链。收完货以后，我们会第一时间进冷库，让商品保持新鲜度，像我们的冷库都是有外门和内门来隔绝污染的”，大润发超市康桥店客服部经理郭儒卿向小编解释道。

污染环节 难以确定

专家分析，由于陈女士所购买的牛腩已经经过多次中间环节，目前很难确定是在哪一环节遭到污染。上海市食品药品监督管理部门表示，将派出工作人员与陈女士取得联系，如有必要，还将对超市内的肉制品进行进一步检测。

重点提醒：水牛、黄牛肉中或存有害寄生虫

小编了解到，由于长期放养，在水牛、黄牛等的牛肉中，确实有可能存在囊虫等寄生虫。对于这类牛肉，即便用高温煮熟，也不一定能够完全杀死其中的寄生虫，食用后会对人体造成危害。

因此，消费者应避免食用此类牛肉。而在奶牛等食用类牛肉中，出现寄生虫的概率较低，不过市民在食用前也务必要做好清洗和相关的检查工作。

（看看新闻网记者：金普庆）