8月15号中午，海陵区的王女士（化名）和父母吃完中饭后，觉得头疼得厉害，而且浑身乏力，随后不久，王女士的父母也出现了同样的症状，一家人赶紧来到了医院。

在泰州市第四人民医院急诊科记者了解到，王女士几天前从北京带回了一只烤鸭，烤鸭吃完后，烤鸭酱还有一些，于是8月15号中午，王女士的母亲就用剩下的烤鸭酱，烧了一盘鸡。

市民王女士：“就是开封了，我妈放在那个冷鲜里面的。估计有四五天了，然后她再放鸡子里面。”

下午三点左右，王女士和父母都出现了头疼以及浑身乏力的症状，他们赶紧来到医院，经过诊断，医生说王女士一家这是亚硝酸盐中毒了。

泰州市第四人民医院急诊科主治医师钱华：“它最典型的症状就主要是发绀，就是说口唇青紫，然后就是说手指末梢都发紫，最主要就是这个缺氧，其他一些症状相对来说不是那么典型的，比如说头疼头昏啊，恶心呕吐。”

经过对症用药，目前王女士一家已经脱离了危险。

医生介绍，亚硝酸盐是一种工业用盐，食物中的亚硝酸盐最主要是来源于腌制食品、过夜的菜，特别是绿叶蔬菜。

主治医师钱华：“吃东西尽量地吃点新鲜的东西，隔夜素食不要吃，腌制品也尽量少吃。”

（来源：泰州新闻 记者：姜小鹏 编辑：刘喻斯）