明天就立冬了，和亲朋好友一起涮火锅是许多人冬天的必修课。提起吃火锅，许多人第一反应就是海底捞。然而，你家附近的海底捞可能就要关门了。昨天晚间，海底捞发布公告，将在年底前，关停300家左右门店。

海底捞公告称，今年12月31日前，将逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的门店。不过公司不会裁员，而是在集团内妥善安顿这些员工。

海底捞的官方微博也发布了"致关心海底捞的朋友"的一封信，表示部分门店经营未达预期主要源于2019年开始的快速扩张策略。 

海底捞公司财报显示，2020年海底捞新增门店数达544家，创历史新高，平均每天就新增1.5家海底捞门店。截至2021年上半年，海底捞全球门店数量已达到1597家。 

从餐饮企业最看重的指标翻台率来看，2019年海底捞的翻台率为4.8次/天，属于行业内较高水平；而2021上半年这个数据跌至3次/天，其中新开餐厅翻台率仅为2.3次/天。 受此影响，海底捞净利率也出现大幅下滑，从2019年的8.81%下滑至2021年上半年的0.48%。截至11月5日收盘，海底捞的市值较今年2月高点，已蒸发约3500亿港元。

（图文编辑：沈佩佩 视频编辑：祝闻豪）