12月29日播出的《这就是中国》开启运河文化之旅，复旦大学中国研究院院长张维为教授以大运河重要枢纽城市淮安为窗口，解读运河文化承载的千年中国智慧，剖析淮安“中和”与“调和”的文化内核，引领观众读懂运河与中国文化的深层关联。

张维为指出，大运河是中华民族长盛不衰的重要文化载体，千百年来穿越历史烟云奔流不息，恰如中华文化生生不息、奔涌向前的生命力，读懂大运河便是读懂中国的重要途径，而淮安正是解锁运河文化、洞悉中国文化的关键节点。这座因淮河滋养而生、借运河通航而兴的城市，既是南北水运的关键枢纽，也是东西交通的重要桥梁，完整见证了邗沟、隋唐大运河、京杭大运河三段波澜壮阔的文明演进历程，沉淀了深厚的运河文化底蕴。

解读淮安文化特质时，张维为以淮扬菜为切入点，强调其“中和”特质的经典性。他表示，淮扬菜之所以能成为新中国国宴用菜，核心原因之一便是口味中性、兼容并蓄——既规避了过分辛辣等刺激性口感，避免部分人难以适应，又摒弃了部分菜系需吐骨挑刺的食用不便，可适配各类人群饮食需求，尽显“中和”之道。

而淮安孕育的伟人精神，更彰显了文化中的“调和”智慧。张维为谈及周恩来总理时提到，周总理曾坦言自身核心特质是“调和”。在党内聚集众多一流人才、难免存在意见分歧与矛盾的背景下，周总理凭借高超智慧成为凝聚共识、团结众人的核心，堪称统一战线与地下工作领域的大师。这种“调和”能力的形成，既与其走南闯北、广泛接触各类人群的经历息息相关，更折射出淮安文化全覆盖、综合性的精神内核。