姚龙盛-1881年光绪年间,靖江城西门姚老五(姚氏第八代传承人)开立了一家“姚龙盛”汤包点心店。姚龙盛门店的汤包大师江吉生也在其中,现在汤包传承人都源自当年的总部饭店。姚龙盛品牌汤底须选用猪皮、农村散养老母鸡、猪筒骨、小火熬制8小时,熬汤前进行肉皮脂肪分离。汤包皮选用高筋小麦粉,双棍擀皮中间厚四周薄。
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