广州市场监督管理局近日发布提醒，粿条、河粉、凉皮、肠粉（卷粉）、陈村粉、米线（米粉）、濑粉等湿米粉以及长时间泡发的木耳、银耳，在高温潮湿天气下，容易受椰毒假单胞菌污染，产生米酵菌酸毒素。

6月12日上午，记者走访广州市越秀区一家肉菜市场发现，售卖新鲜粉面的档口十分受到街坊们的欢迎，天气炎热，不少街坊都把主食换成了粉面。不少街坊表示，他们购买新鲜的米粉回去后一般都会当天吃完，不会放置太久。

医生指出，米酵菌酸中毒会引发多器官损害，严重时可致命。目前，仅1毫克米酵菌酸即可导致死亡，且尚无特效救治药物。因此如果要购买湿米粉面的话，一定要到正规市场和超市购买，且要保证在24小时内食用，否则很容易产生米酵菌酸毒素造成食物中毒。

市场监管部门呼吁市民注意食物存放及处理，避免食用变质或存放过久的湿米粉及泡发食品，确保饮食安全。