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番茄涨价狠 英国比萨店被迫改配方

2023-02-28 07:36:09 看看新闻Knews综合

据英国《卫报》日前报道,由于市场番茄价格飙升、供应短缺,深受英国人喜爱的比萨饼可能要被迫更改饼底酱料配方了。当地一些意大利餐厅眼下正在尝试用蔬菜酱底或只放乳酪的“白饼”,来替代番茄酱底。


据报道,过去一年中,每箱鲜番茄的价格由5英镑左右涨到了20英镑;番茄罐头的价格也翻了一番,从每箱15英镑涨到30英镑。

英国意大利厨师协会负责人说,会员餐厅通常从意大利、西班牙或摩洛哥进口番茄,但“到处都短缺”。一些餐厅只能修改菜单,供应不用番茄酱的比萨饼和意大利面。还有一些厨师尝试用奶酪、西葫芦和茄子等代替番茄做酱料。

番茄是英国近期蔬果短缺危机中受影响最严重的食材之一。英国政府将这一状况归咎于南欧和北非恶劣天气导致的减产。此外,高昂的电价也打击了英国温室番茄的生产。而据估计,番茄短缺的情况至少还会持续一个月。


(编辑:张浩男)

版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 番茄英国餐厅短缺

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