据英国《每日邮报》1月31日报道，泰国卫生部门本周二查处了一起肉类食品加工厂违规生产销售不符合规定的产品。现场查处的视频让人感到恶心。

这家肉类加工厂位于泰国的廊开府，主要加工和销售剔骨鸡爪。视频显示，8名工人坐在空地上，有男有女，每人面前放置一个装满鸡爪的塑料桶。

令人震惊的是，这些工人不是用工具给鸡爪剔骨，而是用自己的牙齿。他们两手拿起鸡爪，放到嘴边，用牙齿剔掉骨头，之后将骨头吐在地上，同时将剔掉骨头的鸡爪扔到身旁的塑料筐里，动作既快又娴熟，显然已不是一天两天这样操作了。

视频结尾时，工人又演示了一段用工具给鸡爪剔骨头的操作模式，其中钳子和小刀必不可少。与牙齿剔骨相比，用工具剔骨显然要慢得多。据工人们说，是加工厂的老板让他们用牙齿给鸡爪剔骨头的，说是能提高功效5倍多。

据这家加工厂的女老板交代，他们最初也是用工具给鸡爪剔骨头，但非常耗时，平均剔好一个鸡爪需要5分钟时间，且卖相也不好，顾客不喜欢。而改用牙齿剔骨后，既节省了时间，鸡爪的卖相也上去了，销路也非常好。她还称，他们厂每天有400到500公斤剔了骨头的鸡爪销往当地和亚洲其它地区。

泰国卫生部门官员目前已经责令这家加工厂停工整改，并与廊开府有关部门一起，对整个廊开府地区进行一次大检查，以便阻止这种不符合卫生标准的食物加工方式。泰国公共卫生部门的一位牙医说，其实，工人这种用牙齿给鸡爪剔骨的方式非常危险，生鸡爪都带有病菌，咬进嘴里可能给自己传染疾病，同时又可能将自己的病菌传染给消费者。一般来讲，有几种疾病可以通过唾液传染，包括流感、疱疹，甚至像甲肝和乙肝这样的危险疾病。

（编辑：王鹏）