看看新闻Knews记者在金山枫泾镇上海渔源生物科技有限公司的鲥鱼试验养殖基地看到，近一万平米鲥鱼人工试验基地里，5万尾鲥鱼正在水底畅快地游来游去。                       

鲥鱼是上海市民非常喜欢的一类鱼，鱼鳞也可以食用，清蒸鲥鱼、酒糟鲥鱼等是市民餐桌上的美味。不过野生鲥鱼现在已经绝迹，要想品尝鲥鱼美味，一种是靠美洲进口种苗，还有就是从长三角地区引入。                   

由于鲥鱼本来野生生存在长江和海口交汇的地方，习性是长期游动，容易受到惊吓，一旦乱窜就会擦伤，鲥鱼鱼鳞一受损，就会死亡。养殖难度很大。   

鲥鱼驯化以后，主要是要解决育苗技术。通过循环水、生态控制、微生物有益菌，改善水体质量。目前鲥鱼养殖存活率已经达到百分之六十左右。

上海渔源生物科技有限公司负责人王林军介绍，育种、孵化幼苗到商品鱼，实现自主知识产权。养殖鲥鱼每条0.75公斤，养殖时间在18个月，田头批发价在每条一百元左右。              

（看看新闻Knews记者：梁蔚浩 实习编辑：许多）