这两天，一则“食客点五分熟牛排看到血丝索赔2万”的新闻冲上热搜榜首。五分熟牛排有血丝，到底是食品安全有问题，还是食客无理取闹？记者今天采访了本案的主审法官，来看法官的解读。

今年1月，吴某与朋友在某西餐厅用餐，吴某点了一些餐品，合计花费2110元，其中包含一份单价1688元的“澳洲M6+T骨牛排”，点餐时吴某要求五分熟。期间，餐厅工作人员询问吴某，是否按中国人习惯食用七分熟牛排，但他仍坚持要五分熟。

食用过程中，吴某认为牛排带有血丝生肉，要求餐厅免单，但遭拒。吴某遂支付了餐费，并将剩余牛排打包后离开。

事后，吴某向上铁法院起诉，认为涉案牛排有部分带有血丝，属于生肉，不满足可食用标准，违反了《食品安全法》，请求法院判决餐饮公司支付价款十倍的惩罚金21100元。

法院经审理认为，吴某认为餐厅按自己需求提供的带血丝生肉的牛排不符合食品安全标准，显然是将牛排的烹饪制作工艺与食品安全标准混为一谈。此外，吴某未明确指出涉案的牛排不符合哪项食品安全标准，也未举证说明餐厅的餐饮服务存在不符合食品安全标准的具体事实，因此判决驳回其诉请。

上海铁路运输法院民事审判庭庭长周华告诉记者，吴某认为有红血丝就是违反了食品安全标准，这个说法太泛泛而谈了，必须要具体化。比如牛排有红血丝后，致病性微生物超标了等等。如果不能具体化，只是泛泛而谈的，是不符合《食品安全法》所规定的价款十倍赔偿的法定要件的。

那么，消费者在什么样的情况下，可以根据《食品安全法》主张价款十倍的赔偿金呢？周华法官解读，《食品安全法》列举了八方面的食品安全标准，包括微生物、重金属超标；食品添加剂的品种用量；婴幼儿的主辅食品的营养成分要求等。具体来说，比如在超市买到超过保质期的食品，又比如奶粉的蛋白质含量没有达标等等情况。

消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，既可以向经营者，也可以向生产者要求赔偿损失。生产不符合食品安全标准的食品，或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。

（看看新闻Knews记者：张帼霞 冯家琳 实习编辑：方远）