美国现在最大的问题，可能不是导弹，而是鸡蛋。价格暴涨，平均每打8美元，拉到历史新高；全国范围掀起限购和囤货潮；商店货架没有鸡蛋只有道歉信；有人开始租鸡下蛋，有人开始自建鸡舍自给自足……

美国人的早餐危机，已经成为国家治理的一场闹剧。泱泱大国，为何陷入“鸡蛋危机”的窘境？

一、鸡没了蛋从哪里来？

今年3月，美国鸡蛋平均价格每打8.15美元，比去年上涨2.6倍，普通家庭早餐成本上升35%。眼下美国一些超市开始限购，每人每天最多允许购买1打鸡蛋。部分餐厅开始对含鸡蛋的菜品每份加收0.5美元的附加费。

在墨西哥，每打鸡蛋价格约为2美元。操着卖鸡蛋的心，却能赚卖白粉的钱，巨大的差价已经让毒贩开始改卖鸡蛋。从去年10月到现在，在美墨边境查获的非法走私鸡蛋案件数量大幅上升，达到近6000起。

加拿大商会也吐槽，目前从加拿大走私到美国的鸡蛋似乎比芬太尼还多。

今年2月在宾州还发生了一起10万枚鸡蛋盗窃案，成为近年来少见的“食品大盗案”。

鸡蛋价格为什么涨得那么高？表面看，在这一轮鸡蛋涨价中，禽流感对产蛋母鸡的影响是主要原因。美国自2022年禽流感暴发以来，已有超1.58亿只鸡被扑杀，其中绝大部分是蛋鸡。

补栏周期需要6个月以上的时间，供给不足，物价上涨。在过去4个月里，美国大约15%的蛋鸡被杀死，而鸡蛋批发价格上涨了255%。

美国“鸡蛋危机”在本土范围内难以在短期内恢复，必须寻求外界输入。

二、一边打着关税战一边还想要鸡蛋？

今年2月份开始，美国农业部就开始满世界“挨家挨户”打听谁还能“给点鸡蛋”。

首先想到的就是大西洋彼岸的欧洲，特别是北欧的丹麦、瑞典、芬兰、挪威四国。不过，他们都表示，欧洲也面临禽流感威胁，得优先满足本土市场，没有多余的。

立陶宛、德国、法国、意大利、西班牙等国发也“婉拒”了。毕竟特朗普政府对欧盟加征关税、还要军事控制格陵兰岛，种种作为还想要鸡蛋，简直是异想天开。

在欧洲求蛋遇阻，美国这才转而投向韩国和土耳其。目前韩国方没有透露具体数据，但土耳其表示，将在2025年向美国出口4.2亿枚鸡蛋。美国总人口是大约3.4亿人，也就是说土耳其一年出口的鸡蛋，美国一人平均只能分到一个。

根据美国鸡蛋委员会的数据，美国平均每年生产超过75亿个鸡蛋。4.2亿真的杯水车薪。专家指出，美国大概需要进口10亿枚以上鸡蛋才可能拉低目前市场上的价格。不然就会像农业部长说的那样，鸡蛋价格在2025年还将上涨 41%。

况且鸡蛋运输还很特殊，从下蛋、清洗、冷藏，到装箱、航运，再送到全国各地超市，每个环节都极大地考验着供应链。

三、天灾还是人祸？

不过，美国的鸡蛋荒也不是才爆发的。特朗普2024年竞选总统时，就将蛋价上涨归咎于拜登政府，理由是：拜登在任期间，倡导“鸡权”，大规模推行“鸡的人道畜牧养殖”，留下了一堆烂摊子。拜登政府时期，力推“无笼养殖政策”。简单来说，就是下蛋鸡关在笼子里犯法。这让本就不多的鸡蛋供应“雪上加霜”。

而且，有个问题被忽略了。美国的鸡养殖行业集中度很高，美国存栏超100万只（蛋鸡）的公司有60家，生产了全美87%的鸡蛋。这些公司只采用大规模扑杀的方式进行防疫，就进一步限制鸡蛋产量。

讽刺的是，飙升的蛋价是消费者的灾难，但对行业巨头来说，却是一场不可多得的“财富收割季”，这些大公司可以操纵并哄抬物价，销售量少了，营业额和利润却一点没有少，不仅没有少，还反增。

美国最大的鸡蛋生产商卡尔梅尔食品就赚得盆满钵满。它控制着美国约五分之一的鸡蛋市场。数据显示，在短短几个月内，收入同比增长82%，利润增长500%。

当一枚鸡蛋从商店限购到餐厅加价，从盗窃大案到黑市走私，从禽流感到资本家投机倒把，再到政治和贸易战。有人奇货可居，有人牟取暴利。

美国的“鸡蛋危机”，可能就是美国本来面目的“滤镜”。