“二十八，把面发。”这句老话说的就是每年腊月二十八这天，家家户户发起面准备蒸馒头或制作其他面食。面花是我国北方人的主要面食，历来有制作面花的习俗。黄骅面花距今已有200年的历史。古代黄骅土地贫瘠，小麦产量很低，人们生活清苦。每逢年节，人们没什么物品相送，就把不多的小麦磨成面粉，蒸成寿桃、鲤鱼等面花送给亲戚朋友，图个吉利。这样久而久之形成了一种风俗习惯，加之面花相比馒头等口感较好，就被人们逐渐接受，形成独特的饮食文化。现在面花制作技艺入选省级非物质文化遗产，使蒸面花有了更深的寓意。（看看新闻网编辑：姜晨）