市场买只活鸡，一般是用刀直接宰杀。不过，最近有消息说，江苏可能会出台肉鸡的福利屠宰标准，也就是说，杀鸡也要考虑鸡的感受了。

这份《肉鸡福利屠宰技术规范》来自山东，属地方标准，上面显示，工作人员抓捕鸡时，要双手抓双翅，不能抓单只翅膀或大腿；运输过程不超过三个小时；宰杀前鸡要静养，胸部要安装抚摸板，使鸡得到依靠和摩擦，有助于保持安静；宰杀时必须先通过气体等方式，将其致昏，使其失去知觉。也就是说，杀鸡也要考虑鸡的感受，考虑到“临终关怀”。

【视频】献给鸡的“临终关怀”宰前要做“马杀鸡”

与此同时，有消息也指出，江苏省肉鸡福利屠宰规范，可能将在今年年底前公布。

对此， 苏州农业职业技术学院食品科学系副教授徐良表示，动物福利，它和我们的人道主义是没有直接联系的。我们讲的动物福利主要是关系到，肉屠宰以后的品质、新鲜度、口感，是跟我们动物福利直接相关的，动物福利如果做得越好，对后面屠宰下来得到的肉、它的品质都会得到 一个大大的提升。

（编辑：王珏）