经中国证监会同意注册，8月23日上午9点，鸡蛋、玉米淀粉和生猪期权正式在大连商品交易所挂牌上市交易。首日鸡蛋期权共挂牌120个合约，玉米淀粉期权共挂牌56个合约，生猪期权共挂牌86个合约。从今日上午的市场运行来看，三个新上市的期权品种运行平稳。

我国是世界最大的鸡蛋、生猪生产和消费国，第二大玉米淀粉生产和消费国。近年来，鸡蛋、玉米淀粉和生猪现货价格波动明显，从2023年价格波动率看，鸡蛋为25%、玉米淀粉为10%、生猪现货为29%，企业对运用衍生工具开展风险管理的需求强烈。

鸡蛋、玉米淀粉和生猪三个期权上市后，全国期货市场共有45个已上市商品期权品种，其中大商所已上市期权品种共有16个，覆盖面进一步扩大，服务实体经济、服务“三农”的衍生品工具将进一步丰富。

同时，为相关产业提供同时覆盖原料和产品、期货和期权的更为完整健全的衍生品工具链条，通过发挥期货、期权工具合力，为产业链企业提供更加完备的风险管理工具和更加精细灵活的避险策略，优化现货贸易模式，满足产业精细化风险管理需求。

期权是指在未来某个特定时间，以特定价格买入或卖出一定数量标的物的权利，能更好满足企业对复杂风险的对冲需求。

产业企业通过期权和期货相结合方式进行风险管理，可以帮助产业链企业降低风险管理成本，提高资金周转率。