肥胖问题困扰着许多人，即使成功减重，维持成果却往往十分困难。最新研究表明，这可能与脂肪组织的“记忆”有关。一项发表在《自然》杂志上的研究显示，肥胖可能通过表观遗传标记在脂肪细胞中形成一种“记忆”，即便减重后，这些基因变化仍会持续存在，从而抑制代谢并加速营养吸收，使得体重容易反弹。

瑞士苏黎世联邦理工学院的表观遗传学家研究团队对比了肥胖和非肥胖者的脂肪组织，发现与代谢相关的基因在肥胖者的脂肪组织中活性较低，即使这些人减重后，基因状态也未恢复。此外，在小鼠实验中，研究发现肥胖小鼠的脂肪细胞在减重后吸收营养的速度比健康小鼠更快，且体重更容易反弹。研究人员认为，这些表观遗传变化可能是许多人减重后易复胖的原因。

科学家们认为，脑细胞中也存在类似的生物记忆，影响了我们消耗多少食物和能量。该研究的第一作者劳拉·欣特表示：“从进化的角度来看，这是有道理的。人类和其他动物已经适应保持自己的体重，而不是减轻体重，因为从历史上看，食物短缺是一个非常常见的挑战。”

另一位研究人员丹尼尔·卡斯特拉诺—卡斯蒂略带来了一则好消息——细胞对肥胖的记忆也可能随着时间的推移而消失，“在足够长的时间内，保持减肥后或健康的体重，就有可能（让脂肪细胞）消除肥胖记忆。”

研究人员还提到，现有的减肥和糖尿病药物，例如“诺和泰”，可能无法逆转这些遗传变化。但未来或许可以通过开发新药或联合治疗手段，“抹去”脂肪细胞的这些记忆，为全球肥胖人群提供新的希望。