香港美心集团首次与青海省人民政府合作，推岀“响在青海”计划，在美心旗下特选餐厅引入来自青海当地高原净土的优质食材，为香港市民及游客提供具地域特色及营养的饮食选择。这是香港助力内地西部走出去，美心集团首次引进青海省的优质食材推出创新菜式，包括青海牦牛等都是首次引入香港。

资深粤菜师傅以青海牦牛、藏羊、有机藜麦、枸杞等食材入菜，透过一系列兼具青海特色的手工粤菜，增加港人对地域文化的认识，促进两地交流。

“响在青海”为青海省人民政府首次正式进口当地食材到香港，美心大厨将“青”菜“粤”煮，以青海珍稀、新鲜食材，烹调名为“青海珍味. 家宴”的多道菜式，为青海农畜产业打开走出去的新大门，也让美食荟萃之地的香港，得以连通更多独特的地域美食。

美心集团执行董事伍威全表示，美心集团60多年来致力提供高质素佳肴美食，上世纪八十年代初，成为首个取得国家外资委发放“001号”中外合资企业，创立了北京航空食品有限公司，见证中国经济腾飞。很高兴此次和青海省合作，期望未来有机会引进更多内地不同地区的优质食材，发挥更多香港优势，开拓更多互利共赢的新商机，引进来走出去。

此次合作由全国政协副主席梁振英和促进现代化专业人士协会牵线，香港在帮助内地走向海外具有独特优势。

据悉，由即日起至2025年3月31日期间，“青海珍味. 家宴”菜单将于美心中菜旗下22间餐厅供应。

东方卫视、看看新闻Knews记者 俞骅 香港报道