两道鱼的菜肴，藏着运动后的营养密码，做法与功效双双在线，爱吃鱼的你千万别错过！

青鱼堪称脾胃的 “暖宝宝”，做法是先把青鱼块用盐腌渍后，鱼皮朝下煎至金黄，逼出油脂更鲜香。接着用黄豆酱炒出香味，加料酒去腥，放入鱼块、生抽、白糖、胡椒粉，中小火慢炖，之后加少许老抽上色，最后淋麻油、撒葱花，搭配吸饱汤汁的豆腐，鲜到掉眉毛！青鱼性温，特别适合脾胃虚寒、容易腹泻的人，它与豆腐是 “黄金搭档”，豆腐中的草酸遇青鱼的优质蛋白后更易吸收，两种食材强强联合，既能补充运动后所需的蛋白质，又温和不刺激，南北口味都能接受。

金汤鱼片则是肌肉的 “修复神器”，做法是把黑鱼切成蝴蝶片，加盐和干淀粉抓匀，锁住水分更滑嫩。配菜焯水后炒香，加入金汤酱，小火慢煮时沿锅边下鱼片，避免煮老，出锅前撒蒜泥、葱花，浇一勺热油激发香味，微酸微辣超开胃！黑鱼被誉为 “水中创可贴”，富含优质蛋白，能快速修复运动后的肌肉损伤，缓解炎症与关节磨损，虽然本性偏寒，但搭配温热的金汤中和后，既保留了修复力，又不会给肠胃添负担，无刺的嫩滑口感更是加分项。

无论是温养脾胃的青鱼炖豆腐，还是高效补能的黑鱼金汤鱼片，都是运动后补充营养的绝佳选择。

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