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处暑:处暑无三日 新凉直万金

2023-08-23 07:23:34 看看新闻Knews综合

处暑指的是“暑气至此终结”,汉语里“处”有“终结”之意。以阳历8月23日前后为始,此后气温逐渐下探,迎来“天高马肥好个秋”。自古还有“七月八月看巧云”的说法,随着季节变换,就连云朵也千变万化,让赏云成为处暑的乐趣之一。唐代诗人刘禹锡便在诗中连连感叹“秋日胜春朝”。



“晴空一鹤排云上”描绘了仙鹤直冲云霄的飒爽英姿。不过,处暑最具代表的鸟类并非仙鹤,而是老鹰。老鹰从处暑开始大量捕猎,但捕获的食物并不当即吞食,而是衔到地面顺次排列就像祭祀一般,故有“鹰乃祭鸟”之说,此为处暑一候“鹰乃祭鸟”。


二候“天地始肃”指的是天地万物开始凋零,大地逐渐变得枯黄。三候“禾乃登”是指稻子、小麦、高粱等谷物成熟,迎来丰收期。



在日本,处暑的后两候与中国相同,一候却有所区别,变为“棉苞开”,即纯白的棉花相继绽开。处暑期间,正值日本的盂兰盆节,大部分人都会返乡扫墓。中国的不少地方,则会向河里投放荷灯,目的同样是缅怀至亲。


关于美丽荷灯的起源,还有一个古老的传说。火神祝融因把火种带到人间而广受百姓爱戴,对此,水神共工心生嫉妒,认为日常生活离不开水火,为何大家亲近祝融却无视自己,一怒之下便向祝融宣战。



双方大战几百年,火光烛天、洪水泛滥,人间生灵涂炭。最终,共工战败而逃。祝融因后悔一时冲动给天下苍生带来灾难,请求被处极刑后将自己的魂魄寄于荷花之上,在人间的河中漂流,召领水里的亡灵,以赎罪孽。由于祝融主理火焰和暑热夏季,处刑当日便被称为“处暑”。



处暑节气,早晚温差较大,容易导致肠胃或呼吸系统疾病频发,被中医称为“多事之秋”。为了保护肠胃,在上海、杭州等南方水乡,人们有处暑吃菱角的习惯。


处暑制作菱粉糕

所需食材:新鲜菱角


将菱角洗净,蒸煮30分钟后用剥壳器从正中剖开,取出菱肉;用勺子压制成粉,加入和菱粉等重的粘米粉,再根据喜好加入适量的砂糖和炼乳,加水搅拌5分钟后放入锅中蒸熟。


蒸熟的菱粉可以直接吃,也可以倒入模具,这样外形更漂亮。



“菱角生南国”,对北方人而言,处暑的时令果蔬要数莲子、扁豆和葡萄。初秋时节,汗水开始变少,人体水分和盐分的代谢平衡逐渐恢复,迎来一年之中最有活力的时光。

版权声明:本文系看看新闻Knews独家稿件,未经授权,不得转载
关键词: 节气处暑

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