上海连续高温，细心的马大嫂们发现，最近上海的蔬菜价格似乎有点高，特别是绿叶菜，十几二十元一斤的也有。真实情况到底怎样，上海高温季的菜篮子又该如何保障？记者进行了一番调查。

“1斤黄瓜，6月中旬卖1块8，7月底要4块6，到今天，已经卖到了6块3。”“本来生菜只有2块多一斤，现在要4块多、5块了。”“蔬菜涨得很厉害，主要是天热不生长，这个我们知道，家里种个花，到夏天它也不长。”经常买菜的上海市民，最近都感受到了蔬菜价格的变化。

商超采购也有同感，连日高温，让今年菜价波动的幅度确实较大。

联华股份生鲜采购部蔬菜采购经理魏丞表示：“天气气温高，有些地方下雨多了形成内涝，部分地区是减产，部分地区受到灾害，蔬菜品质不行，产量也低。”叮咚买菜蔬菜商品开发专家徐其超表示：“产量下降，必然会导致采购成本上升。”

以黄瓜为例，其主产地是山东寿光，但今年，先是因降雨导致部分产区受淹，随后又迎来高温，使得产量大幅下降。“以往夏天的产量比较大，每天2万斤左右，今年没有货，基本每天只有两三千斤左右，还收不到。”山东黄瓜的批发商如是说。

为此，上海的江桥蔬菜批发市场积极调运贵州、云南的黄瓜前来补货，还为这段时间所有云南叶菜的进场车辆减免50%的手续费，使得近期蔬菜供应量已有明显回升。江桥批发市场蔬菜部经理何夏清介绍：“目前光云南叶菜已经要达到400吨，相比往年要多140到150吨一天，是有足够的保障。”不过，由于产地路途远，保鲜、运输成本也有所提高，批发价还是比正常时期要贵。“

积极调运客菜的同时，上海本地的蔬菜生产基地也都开足了马力。崇明区是上海本地蔬菜的重要种植基地。清晨五点多，记者在崇明竖新镇的一个蔬菜基地看到，农民们已经在忙着抢收鸡毛菜了。

基地每天从黎明前就忙抢收，采摘完后再抓紧补种，还有技术人员现场指导如何在高温天提升产量。“太阳没有出来的时候，灌溉的水是凉的，对蔬菜没有影响，这段时间就增派人手。”上海正禾农业科技有限公司现场负责人李万祥介绍。而崇明区蔬菜科学技术推广站技术科技术指导员何欢宇也表示：“气温度，一些跳甲、小型害虫会危害绿叶菜，所以说要加强防治工作。”

几公里外，崇明最大的蔬菜物流中心更是24小时不停运转，近200名员工轮流上岗，确保新鲜采摘的蔬菜以最快速度发往上海市区。“晚上12点多下班，然后凌晨3点多就过来了，现在是打鸡血的状态。”上海崇明蔬菜发展集团有限公司董事长王庭峰告诉记者，“把办公人员也都调过来了，现在一天大概出去80吨，价格是上涨了10%到20%左右。”

近两个月来，崇明全区播种面积达到6.6万亩次，总产量11万多吨，绿叶菜供应量占到全市地产菜量的4/5。“每天能够保障市区供应480吨的绿叶菜，比去年有显著上升。”崇明区蔬菜科学技术推广站站长杨锋介绍。

在零售端，大型商超和电商平台则每天推出平价菜，助力平抑菜价。联华股份生鲜采购部蔬菜采购经理魏丞介绍：“每天拿出4到6个菜，基本上就以进价来销售。”

组合拳之下，以作为蔬菜风向标的青菜价格来看，目前，地产青菜田头价和客菜批发价都保持在夏淡蔬菜价格的合理区间内。业内分析，伴随着气温回落，一个月后，蔬菜价格就会逐步回归正常。“按照现在的节奏，价格回落差不多预计是在9月中旬开始，能够恢复到6月份的水平。”叮咚买菜蔬菜商品开发专家徐其超判断。

上海市农业农村委员会蔬菜办副主任韦国余也表示，本市基地已经抓紧抢种了一批耐高温的速生蔬菜，如鸡毛菜、米苋等，同时对夏季种植绿叶菜进行种植补贴和蔬菜保险兜底，商务部门则采取外省市客菜调运，目前市场供应已经越来越充足，菜价也会逐渐下降。

上海在全国设有超过30个蔬菜外延基地，其中高原冷凉地区超过万亩。从生产前端到零售末端，各方都在努力，出台多管齐下的措施，稳住上海老百姓的菜篮子供应。