油锅发生火灾最快速的灭火方法就是用锅盖或者灭火毯进行覆盖，然而一些灭火毯效果不佳就容易导致火灾。近日，徐汇区龙腾大道上一家餐饮企业油锅发生火灾，厨师用灭火毯尝试灭火，结果灭火毯却也被点燃，所幸当时火势不大，店员用灭火器扑灭火情，未造成严重后果。

事发时，餐厅后厨的油炸锅正在预热，然而突然窜出火焰，厨师发现后利用湿毛巾尝试覆盖，然而火势继续增大，厨师又取来灭火毯尝试覆盖，火势仍然不减小，而且灭火毯本身也被点燃。此时，另一名工作人员取来了灭火器进行扑救，将火势成功扑灭。

门店负责人介绍，当时使用的灭火毯是以50多元网购而来，门店也是第一次遇到火灾，没想到灭火毯未能发挥应有效果。目前，店家使用的灭火毯已被消防部门抽样送检，若不合格，消防、市场监管部门将追究生产、销售厂家责任。

无独有偶，奉贤区环城东路一餐饮店后厨此前也发生火灾，厨师尝试吹灭、浇水等错误方式，导致火势扩大，随后使用灭火毯进行扑救，火势仍然未得到控制，造成厨房内灶台及油烟管道烧损。

其实，消防部门做过灭火毯的相关实验，在网络上购买的灭火毯质量参差不齐，灭火毯的材质、厚度、大小均有不同，一些产品虽然有厂家生产合格证，但却难以胜任对应的场景。徐汇区消防救援支队防火监督员周小扬介绍：在选择消防产品的时候要尽量选择带有3C认证标识的，像餐饮企业购买1米乘1米或者1.5米乘1.5米的就已经足够，使用时需要确保它完全覆盖，并且覆盖一段时间。