最近，有媒体记者先后卧底两家麦当劳餐厅，发现存在篡改食品保质期标签、炸油品质不符和偷工减料等问题。

冷冻面包，是麦当劳餐厅制作汉堡的必需品。按规定，后厨员工从冻库取出冷冻面包后，就要为它们贴上时间条，标注解冻时间、可用时间和到期时间，食材到期后，必须丢弃处理。

然而，暗访的记者在郑州一家麦当劳门店的后厨发现，一袋用于制作麦辣鸡腿堡的面包已经过期。但后厨的一名老员工却警告记者别吱声。

随后，这名员工用剪刀把包装袋上的时间条剪掉，又重新张贴了一张新的时间条。

无独有偶，在记者卧底的另一家麦当劳门店，也有这种情况。

官网介绍显示，麦当劳餐厅拥有享誉全球的品质标准。但在记者卧底调查期间发现，这些标准在执行过程中被大打折扣。

例如，按照规定，琵琶腿炸制后需要放入保温柜，并开启倒计时功能，20分钟内没有售出的，需要废弃处理。但记者在这家店卧底的9天里，保温柜每天都在使用，却从没有开启过一次计时功能。还有个别门店油槽里的油连用整整两天，已经呈墨色，却仍然没有更换。

实际上，过期食材换标签继续使用并售卖的问题，在麦当劳并非第一次出现。早在2012年，就曾被央视“3·15”晚会点名，2021年10月，麦当劳又因食品安全问题，登上热搜。2022年3月，南京一家麦当劳门店的员工反映店内存在肉类食材过期后，仍然上柜的情况。