同样在南京路步行街

新雅的青团专卖柜台前

前来选购的市民游客

也是络绎不绝

新雅表示

随着清明临近

现在青团每天总销量

已经达到了上万只

说到上海的老字号青团

王家沙肯定是避不开的

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全手工的非遗制作技艺，每只青团都有90克，全部是鲜艾草制作，生制现蒸。周末高峰期的销量每天要近4万只。

有顾客专门前来尝鲜黑松露青团，“在网上有非常好的评论，过来尝试一下黑松露的青团是个什么味道”。

临近清明节

王家沙还推出了"杀手锏"新品

——枣粒青团

这些天

中华路上老字号德兴馆点心窗口

也是时不时排起长队

“给我各拿两个

两个大虾，还有黑松露菜肉

再给你装蛋黄”

麦青汁青团特有的香气四溢

让来往的行人们忍不住要尝鲜

除了传统的口味外，今年德兴馆创新推出了一款大虾鲜肉青团，每个青团里实打实包进去了一整只大虾，弹性十足的虾肉存在感十足。搭配的鲜肉馅里还加入了鲜笋丁，鲜嫩爽脆的春笋也是时鲜货，增添更多“春味”。

事实上，青团虽然好吃应景

但食用青团也有注意事项

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青团主要成分是糯米，吸水性和膨胀性小，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝固加强，容易造成饱滞不消化。

所以，消费者若选购的是现制现售的青团，尽可能趁热吃。如果是冷藏的青团，建议食用前加热。多家老字号的师傅表示，隔水蒸的加热方式对口味影响较小，比微波炉加热更适合。

上海瑞金医院曾发布消费提醒指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都比较高的食物，容易造成血糖波动，所以不推荐血糖控制不佳的“糖友”食用。如果青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”负担。

此外，老人、小孩以及消化功能不佳的人群食用要适量。