炎炎夏日，冰品堪称“续命神器”。但你知道吗？冰品可能暗藏食品安全风险，一些品类放冰箱里 还有可能变“炸弹”。

专家指出，冰品融化超过1小时，致病菌进入快速繁殖期，切勿食用。冰品中富含糖分和水分，简直是细菌的“天堂”。

生产灭菌不足或冷链反复冻融都可能导致细菌滋生，如果不慎食用，则可能引发腹泻、呕吐等食源性疾病。

而一些饮品和食物如果放入冰箱不当，还可能爆炸。比如百香果、杨梅汁等自制果汁，营养丰富，微生物容易繁殖，密封保存时，因为微生物发酵产生的二氧化碳气体累积，超过容器的承受极限，可能导致爆炸。

自制辣椒酱、果酒等发酵食品如果没有定期排气，也可能爆炸。而碳酸饮料如可乐、啤酒放入冷冻室，水冻成冰后体积膨胀，加之二氧化碳释放，压强增大，也会爆炸。

特别要提醒的是，干冰放入冷冻室，威力更大，可能导致冰箱门直接被炸飞。