今天，市政府举行新闻发布会，介绍上海建设市民满意的食品安全城市相关情况。会上透露，今年全市已经取缔6成无证餐饮，但在网络订餐平台上，仍有一成多涉嫌无证经营，抽检合格率也不到90%。此外，针对无人面馆、食物中毒官方数据打架等质疑，也给出了回应。

上周五，上海证券交易所发生食物中毒事件，浦东市场监管局和上交所先后发布官方信息，但出现数据打架。浦东说是210人培训，16人就诊，但上交所表示，是240人培训，30多人就诊。官方数据打架，引发市民对于数据瞒报的担忧。在今天的发布会上，市食药监局直面质疑。

市食药监局局长杨劲松 表示：“我讲两句话，第一句监管部门没有瞒报数据。第二个出现这个情况。我们也做了一些了解。监管力量到位、主管单位和餐饮企业之间的信息沟通出现了问题。数据不一，主要是统计直接到医院就医的人数和最后接受流行病学调查的人数出现了偏差。从这件事情我们已经要求浦东市场监管局要举一反三，提升现场监管和专业监管的水平。”

发布会上透露，今年以来，上海全市已经取缔6成无证餐饮。不过，一些无证无照餐饮随之走上网络订餐平台。目前，各家网络订餐平台仍有15%的店铺没有进行许可公示。而在今年抽检的1815件网络订餐食物中，仍有一成多食物不合格。“抽检合格率上海达到89.5%，比去年上升6.9个百分点，但是如果是10%没有严管，仍然容易出现一些新的问题。”杨劲松表示。

而针对"外省市美团外卖配送员偷吃菜品又吐回"事件，市领导表示，目前已约谈美团点评总部负责人，严肃处理涉事人员。同时，要探索配送标准，改进送餐环节的工艺，防范类似事件再次发生。 上海市副市长许昆林 表示：“在制定相关的标准， 以后送餐都有送餐的箱子，包括里面的成分都要制定标准，还有企业要很快采取措施就是要密封。”

针对无人面馆等新模式、新业态，市食药监局透露，在深化改革、扩大放管服过程中，一定会支持新业态的产生，但食品安全的底线一定要坚守。无人面馆不是简单地叫停，目前正在组织专家进行评估，同时会同卫计委制定即食食品地方标准。“已经通过立项，正在制定即食食品的管理监管方式标准，想通过地方标准的模式，来加强这方面监管。”杨劲松告诉记者。

而针对备受关注的地沟油，全市日均集中规范处置量达120吨左右，地沟油制成的生物柴油，目前已在奉贤和浦东2家中石化加油站试点，试点一周下来，已有424辆社会车辆、34辆环卫车喝上地沟油，累计加注了3万多升。下一步，上海将扩大试点范围，并在年底前出台补贴机制。

许昆林告诉记者：“现在国际油价50多美元一桶，所以加工生物柴油还是属于亏损的状态，咱们的政府有关部门也在研究一个机制，当国际油价低于多少的时候，低于多少给多少补贴，高于多少就可以正常运营，不用补贴。”

截至10月底，全市共有食品生产经营主体近20万户，查处各类食品安全违法案件4024起。

（看看新闻Knews记者：张英 实习编辑：朱佳伟）