在10月28日开幕的第四届湖南安化黑茶文化节上，来自上海的基尼斯组织评审官郑重宣布: 安化黑茶四万两花卷茶，高6米，直径0.74米，成为大世界基尼斯之最——最大的千两茶！

随着认证官的宣布，全场几万中外嘉宾响起了热烈的掌声。

早在2010年，安化黑茶就惊艳上海世博会，成为世博会十大名茶之一。它以“茶饮，使身心更健康”的理念与“城市，让生活更美好”的世博会相得益彰。

安化黑茶，至今已有1160年的历史，曾远销中亚、俄罗斯和欧洲腹地，著名的万里茶道的源头就在安化。

花卷源于百两茶，之后又新创千两茶、十两茶等不同规格的产品，其加工方法基本一致，均由人工踩制而成。

安化千两茶的制作技艺，手工操作，实行土法生产，现已被列入国家非物质文化遗产名录。

粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术，含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。

健康功效带来新机遇

黑茶之乡安化，处于古老梅山文化中心区。常年云雾缭绕，资江依山蜿流，土质肥沃且酸碱度适中，拥有被誉为世界奇观的冰碛岩地质，富含锌、硒等大量微量元素，极为适合茶树生长。陆羽《茶经》，记载“上者生烂石”，印证了“冰渍岩之地必出好茶”之说。

日本每年都要进口200多吨安化茯砖茶，并把“金花”内含物对人体的有益作用列为一项重要的科研课题。懂茶人都知道，茯砖茶上有“金花”，实质上是安化黑茶茯砖茶加工过程中，在特定的温、湿度条件下，通过特定工艺生长而成的益生菌群，它有效地减少了茯砖茶的粗涩味，增加了醇和的滋味和多种保健功能。

历史上，西北少数民族对黑茶情有独钟，是因为他们多食用牛羊肉和奶酪，而饮用长满“金花”的茯砖茶等各种黑茶有消油脂、消滞胀、利消化的作用。如今，安化黑茶的保健功效成了各大科研机构的研究热点，大中城市的三高人群，亚健康人群则愿意把它作为健康的生命之饮。

民生产业 精准扶贫

安化县委书记熊哲文向看看新闻披露，黑茶参与上海世博会也好，申报上海基尼斯记录也好，

并不是仅仅追求一种仪式感，这些活动确实能对黑茶产业带来良好的推动作用。

因为山高路险，交通不便，安化县一直没有摆脱贫困县的阴影，但近几年，随着黑茶知名度的上升，国内外需求的增加，黑茶成了安化的大产业。县里在茶园基地推广“公司 基地 农户”的“订单式农业”模式，这已成当地百姓脱贫致富的重要依托。

“现在农户建设1亩茶园就能基本脱贫，2亩就能稳定脱贫。” 安化县委书记熊哲文介绍说，现在安化黑茶已经成为区域内规模最大，带动能力最强，影响最大的富民主导产业。全县有近7万人依托这个产业甩掉了贫困的帽子，也基本保证了茶农全年就业。

与2004年相比较，2017年：安化县茶业的综合产值由1800万元增加到152亿元，茶叶税收由16.8万元增加到2.8亿元。已连续7年位居全国重点产茶县前四强，成为全国生态产茶第一县、黑茶产量第一县、茶叶税收第一县。

安化黑茶 世界共享

“安化黑茶”在上海世博会一炮打响之后，又在东欧，哈萨克斯坦、波兰等地举办了多次展会，产品成功远销蒙古、俄罗斯、德国、法国、波兰等16国。如今，在“一带一路”的时代背景下，安化又迎来了新的机遇，目前安化黑茶已在95个国家申请注册或正在注册中。而本届湖南•安化黑茶文化节的主题也正是“安化黑茶 世界共享”。

如今，加工工艺的科学研发、产业升级以及健康驱动，已使古老的安化黑茶焕发了新的活力，

世人共饮安化黑茶，共享健康美好的愿景也在一步步成为现实。

（看看新闻Knews记者：舒曼）