3月31日，国家老年大学“开学第一课”特邀钟南山院士，以“展望未来—健康就在您手中！”为题，围绕老年人健康，从老年人心理平衡、合理膳食、适当运动、戒烟限酒、早防早治、绿色环境等六个方面进行全面讲解，旨在提升广大老年学员对健康的认知水平，增强主动健康意识。

在合理膳食方面，钟南山院士提到，“老人家常常在家里头勤俭节约，很多剩饭剩菜不太干净或者不新鲜的话，不要坚持把它吃完，里头含有很多（亚）硝酸盐，（由于）所谓的节约，（导致）得了胃癌。”