在你吹着空调、一口冰饮，一口西瓜的时候，是否想过几百年前的钟鸣鼎食之家是如何度过这炎炎夏日的？《红楼梦》里又有什么夏日美味？

曹雪芹是迁居北京的南方人，江南有夏日吃糟的饮食传统，所以《红楼梦》里也出现过糟菜。首当其冲的就是让宝玉心心念念的糟货——“糟鹅掌鸭信”。鸭舌鹅掌集齐一盘糟来吃，是夏日解暑的美味。

《红楼梦》中，螃蟹被提及多次。江南夏日，再鲜不过“六月黄”，用它做上一盘“笼蒸螃蟹”，揭开蟹壳，那金灿灿的蟹黄，像鸭蛋黄一样流出，轻轻嘬上一口，鲜香味美。

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