22日中午，香港美心集团举办“软心膳x照护食“种子餐厅暨社区推动计划启动礼，宣布由即日开始，全线美心皇宫及15间指定美心快餐店将开始提供“软心膳”堂食服务。位于荃湾的美心皇宫也被香港社会服务联会认证为“照护食种子餐厅”,让患吞咽困难人士可以大众化价格享受到美食。

香港特区政府商务及经济发展局局长丘应桦、美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威、香港社会服务联会行政总裁陈文宜、信和集团资产管理董事蔡碧林、中华煤气有限公司总经理江绍权、香港零售管理协会主席谢邱安仪、艺人米雪等出席嘉宾启动礼。

香港社会步入高龄化，患吞咽困难的长者比例不断增加。居于本地护老院舍的长者如患吞咽困难，需要进食照护食，大多数院舍由于没有人手及技术，加上成本及食物安全考量，只能为他们提供简单的自制碎餐及糊餐。这些长者常因食物卖相、味道欠佳而不想进食，严重影响生活品质及健康。

香港美心集团投入相当多的资源，联同圣公会福利协会共同研发专为患吞咽障碍人士制作的全新软餐——“软心膳”，制作过程与品质均符合“国际吞咽障碍饮食标准(IDDSI)”(第4级)。 “软心膳”依照中式点心及西式套餐的造型制作，中式为点心拼盘，餐点包括虾饺、烧卖、鸡肉鲜虾菜饺及萝卜糕。

西式套餐则包含香草鸡锤、南瓜、椰菜及菜心、香茅饭的“香草鸡锤饭”，以及包含瑞士鸡翼、甘笋、椰菜及菜心、香茅饭的“瑞士鸡翼饭”，均色香味及营养俱备，让患吞咽困难的人士重拾饮食尊严与乐趣。美心在今年4月推出”软心膳“时，在煤气公司的支持下，免费为100间老人院派发10000份”软心膳“。

美心现正联手社联、信和集团及关爱队于全港各区推广照护食，并继续联同香港中华煤气有限公司和信和集团派发15000份免费“软心膳”予近200间老人院舍。

东方卫视、看看新闻Knews记者 俞骅 香港报道。